Sosul Hoisin este obținut din oțet, zahăr, soia, ardei iute și usturoi, o combinație de ingrediente care îi conferă o aromă dulce și ușor picantă. Hoisin este de obicei servit ca condiment, dar dacă îți place aroma, îl poți adăuga pentru a se agita prăjit în locul unui sos mai prăjit. Hoisin se asortează bine cu tofu, precum și cu o varietate de carne, de la pui la carne de porc, fructe de mare sau chiar miel pentru o prăjitură tradițională.
Pasul 1
Încălziți uleiul la foc mare în tigaie.
Pasul 2
Adăugați usturoiul, fulgii de ardei roșu și / sau ghimbirul odată ce uleiul este fierbinte.
Pasul 3
Reduceți căldura până la mediu și lăsați condimentele timp de un minut, amestecând cu o spatulă wok pentru a vă asigura că acestea nu ard.
Pasul 4
Adăugați tofu sau carne și lăsați-le timp de trei minute sau până când tofu sau carnea a început să se rumenească și este aproape gătit.
Pasul 5
Adăugați legumele și amestecați. Se consumă trei minute sau până când legumele sunt încă crocante, dar destul de fragede pentru a putea mânca cu ușurință. Carnea sau tofu trebuie să fie gătite când ați terminat.
Pasul 6
Reduceți focul la scăzut și adăugați sosul de hoisin.
Pasul 7
Sărțiți carnea și legumele în sos pentru un minut sau până când ingredientele sunt uniform acoperite și sosul de hoisin se încălzește.
Pasul 8
Se lingă amestecul fierbinte peste orez și se servește imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 lingurițe. ulei de arahide sau susan
Tigaie wok sau grea
3 căței de usturoi tocate, opțional
1/2 lingură. fulgi de ardei roșu, opțional
1/2 lingură. ghimbir proaspăt ras, opțional
Spatul Wok
1 1/2 kg. tofu sau carne extra-fermă la alegere
2 căni de legume asortate la alegere, cum ar fi ciuperci feliate, castane cu apă, ardei roșu sau verde, lăstari de bambus, morcovi sau broccoli
1/2 cană sos hoisin
4 cani de orez alb sau brun, fiert
