Peștele Swai este pește de crescătorie din sud-estul Asiei, dar vândut în magazinele americane sub formă de fileuri ambalate la prețuri accesibile. Este în strânsă legătură cu peștele de bază, un tip de pește catolic, și îl poate înlocui pe acesta sau pe pâlpâie sau tilapie în rețete. Fileurile Swai sunt albe, cărnoase, pline și ușor dulci la gust și sunt la fel de ușor de gătit ca orice alt pește alb, cărnos. Deoarece fileurile de swai au un gust blând, cel mai bine este să le prepari cu un sos sau condimente pentru a obține cel mai bun gust. Peștii Swai vin în mod obișnuit înghețați; înainte de gătit, scoateți fileurile din pachet și dezghețați într-un bol cu apă rece sau la frigider.
Prăjire
Pasul 1
Turnați 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și aduceți-l la foc mic.
Pasul 2
Puneți fileurile în uleiul fierbinte, fără a aglomera tigaia. Întoarceți fileurile când se rumenesc, care ar trebui să dureze între 3 și 5 minute.
Pasul 3
Transferați fileurile pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Serviți imediat.
coacere
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
Pasul 2
Înveliți interiorul unui vas de copt cu ulei de măsline, apoi puneți fileul în vas. Condimentează peștele cu sare și piper.
Pasul 3
Coaceți la cuptor 10 minute sau până când fileul devine opac.
fierbere
Pasul 1
Preîncălziți broilerul.
Pasul 2
Puneți fileul în tigaia pentru pui și condimentați cu sare și piper.
Pasul 3
Puneți tigaia în broiler la 5 centimetri de sursa de căldură. Se fierbe timp de 10 minute sau până când filetul se fulge în partea sa cea mai groasă atunci când este înțepat cu o furculiță.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Fileuri Swai
Ulei de masline
Sare și piper după gust
Tigaie
