Carnea crudă și umplutura pot fi o situație potențial periculoasă dacă nu sunt gătite corect. Nu este important să fiți atenți la timpul de gătire al cotletelor de porc umplute, ci și la temperatura internă de gătire. Acestea fiind spuse, cotletele de porc umplute fac un spin delicios pe proteina populară.
Bacsis
Gătiți cotletele de carne de porc umplute în prealabil într-un cuptor Fahrenheit de 350 de grade preîncălzit timp de 50 până la 55 de minute sau până când carnea de porc și umplutura a atins o temperatură internă de 165 de grade Fahrenheit.
Siguranța alimentelor cu carne de porc umplută
În fiecare an, în preajma sărbătorilor, Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor trimit memento-uri prietenoase cu privire la motivul pentru care trebuie să fii prudent cu privire la umplerea curcanului cu preparatul tău preferat prea devreme. Gătirea umpluturii în cavitatea curcanului vă poate îmbolnăvi pe voi și pe toți oaspeții dvs. de vacanță dacă nu luați câteva măsuri de precauție.
În timp ce gătiți, sucurile din curcanul dvs. se scurg în umplutură. Da, acest lucru adaugă aromă, dar sucul poate transporta o parte din bacterii din carnea crudă și vă poate contamina umplutura. Carnea ta de curcan poate fi gătită la temperatura potrivită pentru a ucide germenii, 165 de grade Fahrenheit, dar umplutura ta poate să nu fie.
CDC vă propune să gătiți umplutura separat. Dacă trebuie să vă umpleți pasărea chiar înainte de gătit, verificați temperatura umpluturii dvs. în timp ce gătiți și lăsați umplutura să stea în pasăre timp de 20 de minute după ce ați scos-o din cuptor, astfel încât să poată continua să gătească.
Când vine vorba de cotletele de porc umplute, se aplică aceleași principii. Ca și în cazul curcanului, temperatura de gătit ideală pentru cotletele de porc umplute - carne și umplutură - este de 165 grade Fahrenheit. Pentru a asigura o gătire uniformă, USDA sugerează umplerea fiecărei tocănițe de porc cu 1/2 cană de umplutură sau mai puțin și să nu le gătești la cuptorul cu microunde, deoarece s-ar putea să nu gătești carnea și să se umple uniform.
Rețete ușoare de cotlet cu carne de porc umplute
Când vine vorba de jazz-ul tăiat cotletul de porc, umplutura este un mod simplu și gustos de urmat. Pentru o umplutură mai scăzută de carbohidrați pentru cotletele de porc, The Cleveland Clinic sugerează să-ți umple cotletul de porc cu spanac, roșii și brânză de capră și aromatizarea cu usturoi, tarhon și muștar uscat. Sau, dacă vă gândiți la o umplutură de pâine în stil mai tradițional pentru cotletele de porc, luați în considerare o versiune mai sănătoasă făcută cu pâine din cereale integrale, coji și ciuperci.
Dacă sunteți în căutarea unei umpluturi mai simple, luați în considerare cotletele de porc umplute coapte cu Stove Top Stuffing Mix. Pur și simplu asigurați-vă că pregătiți umplutura conform indicațiilor de pe etichetă înainte de a umple cotletele de porc. Sau ia în considerare LIVESTRONG.com Paleo Stuffing, care este plin de aromă.
După ce umplutura este gata, tăiați o fanta orizontală în centrul cărnii până ajungeți la os, apoi adăugați umplutura. Puneți cotletele de porc umplute într-un vas de copt sigur cuptor și coaceți într-un cuptor Fahrenheit de 350 de grade preîncălzit timp de 50 până la 55 de minute.
Durata de gătire a cărnii de carne de porc poate fi diferită în funcție de cuptorul dvs. și de grosimea cotletului de porc. Începeți să verificați disponibilitatea în jurul valorii de 45 de minute. Asigurați-vă că verificați separat temperatura din carne și umplutură.
Păstrând sănătos cotletele de porc umplute
Carnea roșie a atras multă atenție în ultima perioadă datorită unui raport publicat în numărul de octombrie 2019 al Analelor de medicină internă cu recomandări actualizate pentru consumul de carne roșie și procesată. Autorii acestui raport sugerează că oamenii continuă să consume aceeași cantitate de carne roșie și procesată ca până acum, ceea ce contrazice recomandările făcute de alte organizații de sănătate.
Câtă carne roșie ar trebui să mănânci? Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului sugerează limitarea consumului de carne roșie la trei porții pe săptămână. Consumul regulat de carne roșie poate crește riscul apariției anumitor tipuri de cancer, boli de inimă și diabet zaharat tip 2, conform Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan.
Cotletele de porc sunt un tip de carne roșie. Deși este recomandat limitarea consumului, cotletul de porc poate face încă o alegere sănătoasă. Conform bazei de date de nutrienți USDA, o tocare medie de porc la cuptor cu os (3 uncii de carne gătită), are 138 de calorii, 25 de grame de proteine, 3, 8 grame de grăsime totală și 1, 2 grame de grăsimi saturate. Prin comparație, aceeași porție de piept de pui are 128 de calorii, 24 de grame de proteine, 3 grame de grăsimi totale și 0, 6 grame de grăsimi saturate.
