Oamenii care se bucură de un stil de viață vegetarian sunt adesea mai sănătoși decât cei care mănâncă carne. Alimentele care formează în mod ideal o dietă vegetariană sunt pline de vitamine, minerale și fitochimice care afectează organismul în multe moduri diferite. Dezavantajul unei diete vegetariene este o probabilitate mai mare de a deveni deficitară în anumite substanțe nutritive care se găsesc în primul rând în produsele de origine animală. Cât de mult te afectează o dietă vegetariană depinde nu numai de tipul de dietă, ci și de alegerile tale specifice.
Vegetarianism
Există multe forme de vegetarianism, dar premisa de bază a tuturor acestora este o dietă centrată pe fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase. O vegană strictă își limitează aportul alimentar la aceste grupuri alimentare, în timp ce un lacto-vegetarian include și produse lactate, cum ar fi lapte, iaurt și brânză în dieta ei. Un vegetarian lacto-ovo adaugă ouă la dieta lacto-vegetariană. Unii oameni urmează o dietă vegetariană parțială care include pește sau fructe de mare, dar fără carne sau păsări de curte.
Beneficii pentru sănătate
O dietă vegetariană sănătoasă, echilibrată poate afecta corpul uman în multe moduri bune. În general, urmarea unei diete vegetariene îi face pe oameni sănătoși. Dietele vegetariene scad riscul multor forme de cancer, boli de inima, pietre la fiere, pietre la rinichi, osteoporoza si diabet, potrivit Comitetului Medicilor pentru Medicina Responsabila. Oamenii care nu mănâncă carne, de asemenea, au tendința de a avea tensiune arterială mai scăzută și de colesterol, iar ei cântăresc mai puțin în general decât mâncătorii de carne.
Preocupări nutritive
Unii oameni pot deveni deficienți în anumiți nutrienți atunci când sunt dieta dietetică. Nutrienții de interes deosebit includ proteine, fier, iod, calciu, vitamina D, zinc și acizi grași omega-3. Toți acești nutrienți pot fi într-o dietă vegetariană, atât timp cât dieterul mănâncă o mare varietate de alimente sănătoase și planifică o dietă care are în vedere acești nutrienți. Vitamina B-12 este de mai mare îngrijorare, deoarece este aproape exclusiv în produsele de origine animală. Vegetarienii iau adesea un supliment B-12 pentru a se asigura că nu prezintă deficiențe.
Alegeri alimentare
Opțiunile specifice unui aliment vegetarian îi afectează dieta la fel de mult ca și alegerea de a merge vegetarian. Cineva poate fi, din punct de vedere tehnic, un vegetarian care supraviețuiește unei diete de cartofi prăjiți, hot dog, orez alb, lattes de soia și unt de arahide, dar acest lucru nu va îmbunătăți sănătatea lui. Adevăratele beneficii ale vegetarianismului vin atunci când vă concentrați dieta pe alimente întregi sănătoase, bogate în nutrienți.
