O cafea instantanee este convenabilă atunci când prepararea unei cani nu este posibilă. Dar tranzacționați sănătate bună pentru ușurința pregătirii? Vestea este bună. Cafeaua instantaneu nu este rea pentru dvs. și poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate. Așa că agitați o porție și înghițiți în timp ce citiți de ce.
Bacsis
Cafeaua instantanee este sigură de băut, dar rămânem la cafeaua simplă decât la cele cu aditivi multipli, cum ar fi zahărul și uleiul de palmier.
Ce este cafeaua instantanee?
Producătorii fac cafea instantă, făcând boabe de cafea vechi obișnuite pentru a crea o versiune concentrată. Această concentrare are apoi apa eliminată pentru a face pudra deshidratată, uscată, pe care o agitați în apă pentru ceașca de dimineață.
Acest lucru face ca cafeaua instantanee să fie rapidă, ușoară și perfectă atunci când nu aveți un aparat de cafea. Cafeaua instantaneu are, în general, o durată de valabilitate lungă, ceea ce o face la îndemână atunci când călătoriți, faceți camping sau pur și simplu foarte ocupați și în mișcare.
Cafeaua instantanee poate fi creată de:
- Uscarea prin pulverizare, în care extractul de cafea este pulverizat în aer fierbinte, care usucă rapid picăturile într-o pulbere fină.
- Uscare prin congelare, care implică înghețarea extractului de cafea și tăierea acesteia în fragmente mici care sunt uscate la temperatură scăzută
Puteți găsi cafea instantanee vândută sub formă de granule de cafea, cum ar fi Folger's Instant Coffee sau comercializată sub formă de bețe de cafea sau pliculețe, cum ar fi Nestle 3 în 1. Cafeaua instantă poate fi ambalată pentru porții singure, iar unele tipuri conțin zahăr adăugat, ulei de palmier și alți aditivi.
Cafenele gata de băut pot fi, de asemenea, grupate în categoria de cafea instant. Aceste băuturi sunt disponibile într-o cutie sau o sticlă și adesea conțin zahăr și cremă adăugată. Băuturile Frappuccino îmbuteliate Starbuck sunt un exemplu de acest tip de produs.
De ce grija cafelei instantanee?
Problema cu cafeaua instantanee are legătură cu o substanță chimică potențial dăunătoare cunoscută sub numele de acrilamidă. Se poate forma atunci când boabele de cafea sunt prăjite și se găsesc și în fum, obiecte de uz casnic, produse de îngrijire personală și alte alimente.
Cafeaua instant poate conține până la de două ori mai multă acrilamidă decât cafeaua prăjită proaspăt, potrivit cercetărilor publicate în Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny în 2013. Cercetătorii au descoperit cele mai mari concentrații de acrilamidă în înlocuitorii cafelei. Cafeaua instant a avut cel mai înalt nivel și ceașca prăjită cel puțin - aproximativ jumătate cât instant.
: 8 moduri în care ați făcut cafeaua greșit și cum să o faceți corect
Ce este Acrilamida?
Neuroștiința nutrițională din februarie 2014 a publicat cercetări care arată că acrilamida, descrisă ca un contaminant alimentar, se poate acumula în sistemul tău și poate provoca neuropatie - sau disfuncția sistemului nervos. Expunerea excesivă a substanței chimice poate crește, de asemenea, riscul de cancer, conform American Cancer Society.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor a publicat în iunie 2015 un raport în Jurnalul EFSA , în care a menționat că cafeaua a fost printre cele mai mari surse de acrilamidă din alimente, împreună cu produsele din cartofi prăjiți. Grupul a concluzionat, totuși, că cantitatea de acrilamidă pe care oamenii o obțin din dieta lor nu este suficientă pentru a pune probleme serioase asupra sănătății.
Cu alte cuvinte, nu obțineți suficientă acrilamidă din cafeaua instantanee pentru a-l face un produs nesănătos.
Care sunt avantajele posibile?
Cafeaua instantanee are multe dintre aceleași avantaje pentru sănătate ale cafelei preparate. Cercetătorii au examinat conținutul de antioxidanți în mai multe tipuri de cafea, inclusiv în unele soiuri instantanee. Rezultatele, publicate în Food and Function în august 2014, indică faptul că CQAs - sau acizi caffeoylquinic - au măsurat de la 6 la 188 miligrame pe porție.
CQAs sunt polifenoli care au un efect de dorit asupra sănătății umane. Au efecte antioxidante, antibacteriene, anticanceroase, antihistamice și alte efecte biologice care fac ca cafeaua să fie sănătoasă pentru a bea - chiar și în forma sa instantanee.
Planta Medica a publicat o lucrare în noiembrie 2017 care detaliază beneficiile cafelei. Aroma nu stimulează numai sistemul nervos central, dar beneficiile includ prevenirea posibilă a diabetului de tip 2 și a bolilor hepatice. Băutul cu cafea nu pare să aibă un impact asupra riscului dumneavoastră de boli de inimă.
Cafeaua pare, de asemenea, să crească vigilența și să vă îmbunătățească sentimentul general de bunăstare, concentrare și dispoziție, așa cum sugerează într-o lucrare din Neurologia practică din aprilie 2016. Cercetătorii au remarcat că consumul de cafea pe tot parcursul vieții este asociat și cu prevenirea declinului cognitiv și a reducerii risc de accident vascular cerebral.
Cafeaua poate ajuta și la reducerea apariției depresiei. Un aport zilnic obișnuit poate de asemenea să elimine boala Parkinson și boala Alzheimer.
Ce zici de cafele aromate?
Cel mai bine este să consumi cafea instantaneu, exact asta: cafea. Adaosul de zahăr, grăsimi și substanțe chimice pot face ca produsele de cafea instantanee, cum ar fi cafeaua aromată 3 în 1, să fie rele pentru sănătatea ta. Zahărul adăugat adaugă calorii care pot provoca creștere în greutate. Rețineți că cafeaua 3 în 1 are și produse numai pentru cafea; citiți etichetele produselor pentru a ști ce primiți.
Avertismentul cu privire la adăugarea de zahăr, grăsimi și substanțe chimice se aplică, de asemenea, băuturilor de cafea premixate. Dacă alegeți o cafea instantanee, mergeți la cafea și săriți aditivii. O stropire de lapte sau smântână este bine.
: Cele 12 mai rău băuturi de cafea la comandă
Mai puțină cofeină în cafea instantanee
În timp ce puteți obține beneficii pentru sănătate și comoditate de la o cafea instant, obțineți, de asemenea, mai puțină cofeină în comparație cu tipurile proaspete preparate. Fundația International Food Information Council raportează că o cană medie de cafea instantă conține 65 până la 85 de miligrame de cofeină pe porție, în timp ce cafeaua preparată oferă 75 până la 165 miligrame pe porție.
Dacă sunteți în căutarea cafelei care să vă sprijine atotputernicul sau să vă trezească dimineața după o noapte târzie, puneți mâna pe niște produse proaspete pentru un maxim de stimulare a cofeinei.
Avertizare
Femeile însărcinate ar trebui să-și limiteze aportul de cofeină din cafea și toate celelalte surse la 150 până la 300 de miligrame pe zi, recomandă Asociația Americană a Sarcinii. Evitați cofeina cât mai mult în timpul alăptării. Cofeina pe care o bei trece prin placenta ta și afectează copilul; cofeina poate fi trecută și în laptele matern.
