Un tratament popular popular folosit de secole, oțetul a fost descoperit accidental în procesul de producere a vinului. Oțetul de cidru de mere este promovat pentru utilizare ca tratament natural pentru numeroase afecțiuni, precum infecții ale pielii, probleme gastro-intestinale, vaginoză bacteriană și infecții cu drojdie. Cercetările au arătat că oțetul de cidru de mere ajută la reglarea glicemiei, spre deosebire de a contribui la creșterea glicemiei.
Glucoza din sange
Termenul „nivel de glucoză din sânge” se referă la concentrația de glucoză din sânge la un moment dat. Nivelul de glucoză disponibil pentru conversie la energie în orice moment variază în funcție de substanțele nutritive pe care le consumi, deoarece zahărul din sânge este derivat din descompunerea carbohidraților, amidonului și zaharurilor. Unele carbohidrați, cum ar fi zaharurile rafinate și carbohidrații simpli, sunt transformate rapid în glucoză din sânge, creând un vârf de zahăr disponibil în sânge.
Insulină
Insulina organizează utilizarea combustibilului pentru corp, responsabil pentru mutarea glicemiei în afara fluxului sanguin, pentru utilizarea sistemului nervos central, a creierului și a altor părți ale corpului. Dacă nu există insulină suficientă sau insuficientă pentru a răspunde, rezultă un exces de glucoză din sânge. Diabetul este un grup de condiții în care insulina nu funcționează optim, dacă este deloc. Ca atare, diabeticii își monitorizează cu atenție aportul de carbohidrați, amidon și zaharuri pentru a gestiona cantitatea de glucoză care intră în fluxul sanguin.
Continut nutritional pentru otet de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere aduce foarte puțin în ceea ce privește valoarea nutritivă. Oțetul de cidru de mere conține doar calorii urme, cu 1 lingură. furnizând 1 calorie. Oțetul de cidru de mere nu conține carbohidrați, proteine sau grăsimi. Forma lichidă a suplimentului are un impact nutrițional foarte mic. Un studiu publicat în 2005 în „Journal of the American Dietetic Association” notează îngrijorari cu privire la o mare variabilitate în revendicările de etichetare și cantitatea de oțet de cidru de mere, dacă este cazul, conținută în suplimente.
Efect asupra glicemiei
Oțetul de cidru de mere nu crește nivelul glicemiei. Nu conține amidon, carbohidrați sau zaharuri care se descompun în zahăr după consumarea acestuia. De fapt, cercetările arată că suplimentele de oțet de mere ar putea reduce efectiv nivelul de zahăr din sânge. Un studiu din 2004 publicat în „Diabetes Care” indică faptul că oțetul „poate îmbunătăți semnificativ sensibilitatea la insulină postprandială”. Un alt studiu publicat în 2005 în „European Journal of Clinical Nutrition” susține în continuare impactul pozitiv al oțetului asupra nivelului glicemiei, indicând faptul că suplimentele de oțet scad nivelul glicemiei și răspunsurile la insulină în urma unei mese bogate în pâine.
