Indiferent dacă gătiți spanacul mai întâi atunci când faceți quiche depinde de tipul de spanac pe care îl utilizați și de preferințele dvs. Nu există un răspuns corect, deoarece quiche-ul poate folosi atât spanacul fiert, cât și crudul. Dar dacă doriți ca quiche-ul dvs. să apară cu bucățele de spanac umed, în loc de cele crocante, modul în care pregătiți spanacul pentru quiche face toată diferența.
Spanac necoapte
Tăiați spanacul în bucăți mici dacă îl lăsați crud pentru a-l permite să gătească mai repede. Scoateți tulpinile pentru a evita bucățile dure. Așezați spanacul crud pe fundul crustei sau farfuriei și sub cele mai multe ingrediente. Ouăle și orice ingrediente umede trebuie să mențină spanacul umed, astfel încât să nu fie crocante la gătit la cuptor.
Gătindu-l
Pentru a oferi spanacului proaspăt o textură mai moale, îl puteți găti mai întâi înainte de a-l adăuga la quiche. Acest lucru garantează că spanacul este moale atunci când quiche-ul dvs. a terminat de gătit. De asemenea, vă permite să gătiți spanacul cu alte ingrediente, ceea ce îi poate da mai multă aromă. Gătiti spanacul congelat până când începe să se usuce, deoarece este deja înmuiat, dar de obicei prea umed pentru majoritatea preparatelor.
Metode de preparare a spanacului
Gătiti spanacul într-o tigaie cu aromate sau ingrediente care îmbunătățesc aroma, cum ar fi ceapa, cuișoarele de usturoi, slănina și ierburile. Salutați spanacul în tigaie până se usucă complet. Acoperiți tigaia de spanac și lăsați-o să stea la abur în loc să salteze. Adăugați puțină apă în tigaie, dacă nu doriți să folosiți ulei sau unt, pentru a aburi spanacul. Se toarnă apa după aburire.
Alte sfaturi
Când faceți spanac cu quiche, spălați bine spanacul sub apă curentă pentru a îndepărta toate urmele de murdărie și resturi. Selectați doar frunze proaspete și crocante de spanac, fără semne de mucegai pentru cea mai bună ofertă de gust. Dacă utilizați congelat în loc de spanac proaspăt, scurgeți spanacul bine într-un colizor și stoarceți excesul de umiditate.
