Tamburele de pui sunt o alegere populară pentru cină, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere că pot fi servite atât de multe moduri diferite. Ce este la îndemână este că nu trebuie să porniți cuptorul pentru a le găti - gătirea toboșelor într-o tigaie este ușor când știi cum.
Tamburele simple și sigure cu tabăra
La cele mai de bază, garniturile de sobă de gătit implică doar acești trei pași:
- Condimentați tocanele cu puțină sare și piper.
- Încercați exteriorul butoaielor cu puțin ulei fierbinte, întorcându-se regulat în tigaie pentru aproximativ cinci minute, până se rumenesc uniform.
- Reduceți căldura, apoi gătiți, cu capacul pornit, timp de aproximativ 20 de minute la foc mic până la mediu până se termină corect.
Cele de mai sus sunt doar un ghid, deoarece diferite tigăi și dimensiuni diferite ale tamburului pot produce o variabilitate destul de mare. Din acest motiv, trebuie să utilizați întotdeauna un termometru de citire instantanee pentru a verifica temperatura internă în cea mai groasă parte a butonului. Conform USDA, toate tipurile de păsări de curte trebuie să fie gătite la o temperatură internă minimă de 165 de grade Fahrenheit pentru a fi sigure de mâncare.
Marinades și multe altele
Puteți face mai interesante toba de sobă mai interesantă, marinându-le mai întâi. Orice combinație de ierburi proaspete, ulei, muștar și oțet sau citrice va funcționa ca o marinadă simplă, indiferent că este magazin cumpărat sau de casă. Sau pentru ceva fructat și diferit, încercați această marinadă răcoritoare de mango proaspăt.
Bidoanele pot fi lăsate la marinat pentru orice, de la o jumătate de oră până peste noapte. În timp ce carnea se marinează, păstrați-o într-un recipient sigilat în partea de jos a frigiderului. Academia de Nutriție și Dietetică sfătuiește să folosească recipiente metalice, deoarece acidul din marinada ar putea reacționa cu metalul.
Rețetele simple de tocănițe de pui pot, de asemenea, se pot orienta spre a fi mai mult ca caserole, dacă asta vă place. Ca exemplu, toba de pui de top poate fi transformată într-un coq-au-vin ușor prin prăjirea unor cepe perlate și ciuperci feliate, în același timp în care rumeniți toba de pui. Adăugați vin roșu și stoc sub formă de lichid fierbinte, fără să uitați să îndepărtați capacul înainte de sfârșitul gătitului pentru a reduce sosul și ați terminat.
Tamburele de pui ale Consiliului Național de Pui în sos de portocale marsala este o altă idee simplă, care este gătită în întregime într-o tigaie de pe blatul sobei. Sau pentru ceva puțin amator, ai putea încerca acest pui Dijon de arțar prăjit cu dovlecei de butternut și rețete de varză de Bruxelles. Cu puțină imaginație, există opțiuni interminabile.
Batoanele de pui sunt sănătoase?
Conform USDA, un tambur proaspăt, crud, cu piele are 214 calorii și 24 de grame de proteine. De asemenea, furnizează acești nutrienți:
- 2, 5 mg zinc: un mineral care ajută sistemul imunitar să combată bacteriile și virușii, potrivit Office of Supplements Dietary.
- 26.9 micrograme seleniu: De asemenea, important pentru protejarea împotriva infecțiilor și pentru funcția tiroidiană sănătoasă.
- 6, 4 miligrame de niacină (vitamina B3): Una dintre vitaminele importante din complexul B care ajută la eliberarea de energie din alimentele pe care le consumi.
Conform bazei de date privind etichetele suplimentelor alimentare, valorile zilnice pentru acești trei nutrienți sunt 11 miligrame, 55 micrograme și, respectiv, 16 miligrame.
Asociația American Heart recomandă mai multă carne de pui, pește și fasole și mai puțină carne roșie pentru proteine, dar asta nu înseamnă că este în regulă să mănânci cât mai multe bidoane de pui pe cât vrei. Mâncate cu pielea, acestea nu au un conținut scăzut de grăsimi saturate, oferind 3, 3 grame din acest tip de grăsime pentru creșterea colesterolului pe un tambur mediu. Luarea pielii le face mai sănătoase pentru inimă.
