Orez prăjit de casă atinge foarte rar gustul și textura orezului prăjit din restaurant dintr-un motiv foarte simplu. Mulți bucătari de acasă nu știu secretul din spatele tradițional al orezului prăjit: folosind orez fiert uscat. Bucătarii asiatici folosesc orez de o zi pentru orez prăjit, deoarece orezul proaspăt gătit devine prea moale și își pierde forma atunci când este prăjit. Uscarea orezului în congelator este o scurtătură eficientă dacă faceți orez prăjit în această seară, dar ați uitat să pregătiți orezul aseară.
Pasul 1
Pulverizați ușor o foaie de copt cu spray de gătit antiaderent.
Pasul 2
Așezați orezul gătit pe centrul foitei de coacere.
Pasul 3
Întindeți orezul pe foaia de copt cu o spatulă. Faceți stratul de orez cât mai subțire.
Pasul 4
Introduceți foaia de copt în congelator și setați cronometrul timp de 30 de minute.
Pasul 5
Scoateți orezul din congelator când cronometrul se oprește.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Foaie de copt
Spray antiaderent pentru gătit
Orez, fiert
Spatula
Temporizator
Bacsis
Lăsați orezul să revină la temperatura camerei și turnați-l cu prosoape de hârtie pentru a-l prăji pentru a evita ca apa să se topească cristale de gheață.
Avertizare
Nu lăsați orezul în congelator mai mult de 30 de minute sau se va îngheța.
