Bucătarii de patiserie folosesc spălături de ou pe produse coapte, cum ar fi prăjiturele decupate, în mare parte pentru a da strălucire, potrivit revistei „Gătit fin”, dar gălbenușul de ou produce și o nuanță aurie. Dacă doriți ca cookie-urile dvs. să aibă mai mult interes vizual sau să completeze schema de culori a unei anumite ocazii, adăugați colorarea alimentelor la spălarea ouălor. Zaharul decorat presărat deasupra spălării creează o scânteie dramatică.
Pasul 1
Cracare deschide un ou, introduceți conținutul într-un bol și aruncând coaja.
Pasul 2
Bateți oul cu o furculiță până când gălbenușul și albul se amestecă bine și lichidul are o culoare uniformă.
Pasul 3
Adăugați 1 lingură. apă la amestecul de ou și bate din nou. Dacă doriți să vă nuanțați spălarea ouălor, adăugați picătură alimentară picătură cu picătură până când obțineți culoarea dorită.
Pasul 4
Ungeți amestecul pe blaturile cookie-urilor cu o perie de patiserie. Presărați prăjiturile cu zahăr colorat sau turbinado, dacă doriți.
Pasul 5
Coaceți cookie-urile ca de obicei.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Castron mic
Colorant alimentar
Perie de patiserie
Bacsis
Folosiți singur albusul de ou dacă doriți ca cookie-urile să aibă o strălucire clară.
