Arheologii și istoricii consideră că mazărea de grădină își are originea fie în Egipt, fie în China și a făcut parte din dietă de 5.000 de ani. O legumă amidonată, mazărea este o sursă bună de energie, fibre, proteine și vitamine esențiale. Includerea mazărei ca una dintre alegerile dvs. legumare adaugă o serie de avantaje.
Risc în fibre
La fel ca majoritatea legumelor, consumul de mazăre vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de fibre. O porție de 1/2 cană conține 4, 4 grame de fibre, mai mult de 1 cană de ovăz cu 4 grame de fibre și o cană de broccoli fierte cu 2, 6 grame de fibră. Fibra din mazăre vă poate ajuta să vă gestionați mai bine greutatea, păstrându-vă să vă simțiți mai mult timp. De asemenea, fibra scade nivelul colesterolului din sânge. Nevoile dvs. zilnice de fibre variază în funcție de vârsta, sexul și nevoile dvs. de calorii. În general, femeile au nevoie de 21 până la 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbații 30 - 38 de grame pe zi.
Inimă-sănătoasă
Mâncarea mazăre poate de asemenea să îmbunătățească sănătatea inimii. În plus față de fibre, mazărea are și un conținut ridicat de luteină, cu 1.920 UI pe 1/2 cană. Luteina este un carotenoid neprovitaminic A, ca licopenul. Acționează în primul rând ca un antioxidant, protejându-vă celulele de oxidare. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society raportează că persoanele care au un aport mai mare de luteină au rate mai mici de ateroscleroză. Atât fibra cât și luteina din mazăre îmbunătățesc sănătatea inimii prin scăderea colesterolului și prevenirea acumulării plăcii de-a lungul pereților arterei tale.
Bine pentru Ochii Tăi
Luteina și vitamina A din mazăre vă protejează, de asemenea, ochii. Luteina, un pigment natural al plantelor, este concentrată în ochi, iar activitatea sa antioxidantă vă poate proteja atât de cataractă cât și de degenerarea maculară prin prevenirea oxidării. Vitamina A vă ajută să vă mențineți suprafața ochilor sănătoși. O porție de 1/2 ceașcă de mazăre conține 1.610 UI de vitamina A, ceea ce reprezintă 32 la sută din valoarea ta zilnică pentru vitamina A. Nu s-au stabilit recomandări zilnice pentru luteină.
Sursa bună de fier
Mazarea vă poate ajuta, de asemenea, să vă satisfaceți nevoile de fier. O porție de 1/2 cană conține 1, 2 miligrame de fier. Cea mai mare parte a fierului pe care îl consumi se găsește în hemoglobină, proteina responsabilă de transportul oxigenului în întregul corp. Aporturile inadecvate de fier scad eliberarea de oxigen, făcându-vă să vă simțiți obosit, scăzând capacitatea de concentrare și creșteți riscul de infecție. Nevoile de fier variază în funcție de vârstă și sex. Bărbații și femeile cu vârsta peste 51 de ani au nevoie de 8 mg de fier pe zi, iar femeile de la 19 la 50 de ani au nevoie de 18 miligrame pe zi. Femeile în vârstă fertilă au nevoi mai mari decât bărbații și femeile în vârstă din cauza menstruației.
