Zmeura este extrem de fragilă și este susceptibilă la stricare, dar puteți prelungi viața de valabilitate în mod natural cu tehnicile potrivite de spălare și depozitare. Deoarece zmeura se rupe atât de ușor, sunt deosebit de vulnerabile la mucegaiurile de suprafață naturale și microbii care atacă fructele deteriorate. Minimizați creșterea microbilor, spălând ușor zmeura în oțet diluat, apoi depozitându-le fără exces de umiditate. Folosind această metodă, vă puteți bucura de zmeură curată și proaspătă timp de câteva zile după aducerea lor acasă.
Pasul 1
Faceți o baie de oțet diluată combinând trei părți de apă și o parte oțet alb într-un bol mare.
Pasul 2
Cu mâinile curate, așezați ușor zmeura în baia de oțet. Înghițiți fructele cu vârful degetelor pentru a slăbi orice murdărie.
Pasul 3
Ridicați cu atenție zmeura din baia de oțet și așezați-le într-un frigider. Clătiți boabele cu apă rece pentru a îndepărta aroma de oțet.
Pasul 4
Aliniați un filator de salată cu câteva straturi de prosoape de hârtie. Prosoapele de hârtie amortesc zmeura pentru a ajuta la prevenirea vânătăilor și ruperii.
Pasul 5
Așezați zmeura în filatorul de salată și rotiți timp de cinci până la 10 secunde.
Pasul 6
Frigider zmeura într-un singur strat într-un recipient curat căptușit cu prosoape de hârtie proaspătă. Păstrați recipientul sigilat pentru a permite evacuarea umidității și a gazelor pe măsură ce boabele le eliberează.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Castron
Apă
oțet alb
zmeură
Strecurătoare
Spinner salată
Servețele de hârtie
Bacsis
Folosiți aceeași metodă pentru a spăla și păstra alte fructe de pădure delicate, cum ar fi căpșunile.
