Majoritatea oamenilor se gândesc la lactate atunci când se gândesc la alimente bune pentru oase și dinți. Deși este adevărat că produsele lactate sunt o sursă excelentă de calciu pentru construirea oaselor, nu este singura și cea mai bună sursă a acestui mineral important, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Anumite legume furnizează calciu, precum și vitamina K, un nutrient la fel de important pentru sănătatea oaselor. Atât legumele, cât și fructele promovează sănătatea oaselor prin neutralizarea sângelui, ceea ce contribuie la reducerea excreției de calciu și pierderea osoasă aferentă.
Funcţie
Pentru a construi și menține oase puternice, aveți nevoie de cantități adecvate de calciu, vitamina D și vitamina K. Acești trei nutrienți lucrează împreună pentru a construi și repara oasele, vitaminele D și K joacă un rol central în absorbția calciului. Sursele alimentare de vitamina D sunt puține și nu includ fructe sau legume. Legumele verzi sunt sursa principală de vitamina K și furnizează, de asemenea, calciu. Exemple includ kale, verdeață de nuci, broccoli, varză de Bruxelles, pătrunjel, ceapă verde, salată, sparanghel, okra, mazăre, creve de apă și bok choy.
Studii de cercetare
Studiul China, o colecție de studii de cercetare începând cu 1983, a descoperit că asiaticii suferă de fracturi cu o rată semnificativ mai mică decât persoanele care trăiesc în țări cu un consum mare de lapte de vacă. Bucătăria asiatică include rareori lactatele, dar include multe legume verzi - în special bok choy, broccoli și varză, care furnizează vitamina K și calciu.
consideraţii
Unele legume care conțin calciu nu sunt surse bune de mineral, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Acest lucru se datorează faptului că conțin și acid oxalic, care blochează absorbția calciului. Aceste alimente includ spanacul și coaja elvețiană. Verdele cu colard bogat în vitamine K și kale sunt alegeri mai bune pentru calciu.
Beneficii de protecție
Când sângele tău devine prea acid, corpul împrumută calciul din oase pentru a neutraliza sângele. Dacă acest lucru se întâmplă frecvent - și nu consumi suficient de multe substanțe nutritive pentru formarea de oase, calciu și vitamine K și D - oasele tale pot deveni fragile și slabe. Pentru a vă ajuta corpul să-și mențină echilibrul de pH fără a împrumuta calciu, consumă multe fructe și legume proaspete sau congelate, majoritatea având un efect natural de alcalinizare.
Beneficii potențiale
Asociația Medicală Americană listează energia crescută ca unul dintre beneficiile unei diete sănătoase, bogate în fructe în legume. Dacă ai mai multă energie, s-ar putea să te simți devenind mai activ. Exercițiul cu greutate - cum ar fi mersul pe jos sau dansul - previne pierderea osoasă legată de vârstă și poate crește conținutul de minerale osoase la unele persoane. Femeile cu un aport adecvat de calciu pot aștepta cele mai mari rezultate de la exerciții fizice, potrivit Rapoartelor de sănătate publică.
