Dietele vegane exclud toate produsele de origine animală, inclusiv carnea, lactatele și ouăle. Deoarece aceste produse animale au conținut ridicat de proteine, un planificator de mâncare vegan cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să caute cantități mari de surse proteice pe bază de plante. Opțiunile includ tofu, carne falsă, lapte pe bază de plante și multe legume, multe dintre ele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Idei de mic dejun
Multe persoane se bucură de ouă stropite și slănină pentru micul dejun. O versiune vegană a acestui mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați poate include tofu și slănină pe bază de soia. Mash tofu pentru a semăna cu ouă, adăugați ulei de măsline și condimentele preferate după gust, și îmbracă-l cu câteva ceapă tăiată și țelină. Serviți tofu-ul cu slănină din soia sărată. Sau faceți „tupu” de ouă și cârnați de soia. Un smoothie pe bază de lapte de migdale, cu tofu și fructe de pădure, face, de asemenea, o alegere bună cu un conținut scăzut de glucide.
Mese de masă
Sandwich-urile și ambalajele sunt capsele pentru ora prânzului, dar majoritatea conțin carne, pește sau brânză, precum și pâine bogată în carbohidrați. Sandvișurile vegane cu conținut scăzut de carbohidrați pot include carne de masă vegană. Pentru a reduce numărul de carbohidrați, utilizați o singură felie de pâine sau cumpărați pâine cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă doriți să evitați pâinea cu totul, înlocuiți-o cu salată și faceți ambalaje cu salată de curcan.
Alegeri pentru cină
Piesa centrală a cinei este adesea pe bază de carne, dar opțiunile vegane abundă. La fel ca în cazul multor mese, meserii pot apela la cărnile vegane, pentru proteine, arome și consistență asemănătoare cărnii. Carnea de vită măcinată este un înlocuitor eficient al cărnii de vită măcinată în multe feluri de mâncare, inclusiv chili, caserole și sosuri. Chiftele de soia joacă un rol similar. Se amestecă legumele cu fasii de pui de tofu sau soia. Condimentați amestecul cu sos de soia, lămâie și usturoi sau alte arome preferate.
Gustări gustoase
Multe gustări sunt încărcate cu carbohidrați, chiar vegani precum covrigii și floricele. Pentru o gustare vegană cu conținut scăzut de carbohidrați, puneți-le pe chipsuri de kale. Pur și simplu îndepărtați tulpina centrală a kalei, apoi spălați și uscați calea. Se aruncă cu ulei de măsline, sare și alte mirodenii. Coaceți la 300 de grade timp de aproximativ opt minute, întorcând o dată. Alte gustări cu conținut scăzut de carbohidrați vegani includ câteva măsline sau bețișoare veggie înmuiate într-un pic de hummus.
