Modelele dietetice nu afectează doar mușchii și depozitele de grăsime; de asemenea, au un impact semnificativ asupra creierului. O dietă vegană, care exclude toate produsele de origine animală, inclusiv lactate și pește, poate oferi beneficii pentru sănătatea creierului atunci când este echilibrată. Cu toate acestea, o dietă vegană prost planificată poate avea un impact negativ asupra sănătății creierului, ducând la probleme de sănătate mintală și chiar tulburări neurologice.
Vitamina D
Veganii trebuie să fie siguri că îndeplinesc cerințele zilnice pentru vitamine pentru a asigura o sănătate optimă a creierului. Vitamina D este deosebit de importantă pentru vegani, deoarece nu se găsește în multe alimente vegane. Potrivit revistei „Scientific American”, un studiu realizat în 2009 de cercetătorii de la Universitatea din Manchester a demonstrat că adulții cu niveluri de vitamina D mai mici prelucrau informații mult mai lent decât cei care aveau niveluri adecvate. Din fericire, mâncarea nu este singura sursă de vitamina D. Corpul tău face vitamina D în timpul expunerii la soare, așa că încearcă să obții cel puțin 10-15 minute de lumină solară în cel puțin trei sau patru zile din săptămână. Sursele vegetale de vitamina D includ laptele de soia fortificat și sucul de portocale fortificat.
Perioada prenatală și postpartum
Efectele neurologice potențiale ale veganismului sunt deosebit de importante în perioada prenatală și postpartum. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, un studiu realizat în 2009 de cercetătorii de la Universitatea Emory din Georgia a descoperit că sugarii mamelor care nu au suficientă vitamină B-12 sau cobalamina pot avea un risc crescut de întârzieri în dezvoltare. B-12 este, de asemenea, un nutrient important pentru dezvoltarea neurologică a fătului în timpul sarcinii. Din acest motiv, mamele vegane ar trebui să fie sigure că obțin suficient B-12 din dieta lor sau să ia un supliment, dacă este necesar.
Acizi grași esențiali
Acizii grași esențiali ajută la construirea celulelor creierului și sunt, de asemenea, deosebit de importanți în timpul sarcinii și în timpul alăptării. Cu toate acestea, toți veganii ar trebui să fie siguri că obțin destui acizi grași în dieta lor, deoarece nu pot fi obținuți decât din surse alimentare sau suplimente. Lipsa acizilor grași esențiali contribuie la afectarea cognitivă, depresie, boala Alzheimer și Parkinson, potrivit Institutului Franklin. Sursele vegetale de acizi grași esențiali includ legumele verzi cu frunze și uleiul de semințe de in.
consideraţii
În general, o dietă vegană bine planificată oferă toți nutrienții de care aveți nevoie pentru o sănătate și dezvoltare a creierului adecvate. Dacă sunteți gravidă sau alăptați sau dacă aveți alte probleme de sănătate, cum ar fi boala Celiac sau un sindrom de malabsorbție, consultați medicul pentru a stabili dacă ar trebui să luați un supliment alimentar pentru a vă fortifica dieta și pentru a oferi anumite substanțe nutritive care sunt mai frecvente în produsele de origine animală. Pe lângă nutrienții care stimulează sănătatea creierului, asigurați-vă că veți obține și suficient calciu, care este necesar pentru oasele sănătoase.
