Culoare viu, suculentă și originară din sudul Mexicului și din America Centrală, papaya este un fruct cu conținut scăzut de grăsimi, care conține mai multe vitamine și minerale esențiale, cum ar fi fibra și vitamina C. Cele două tipuri majore de papaya sunt mexicanul și hawaianul. Deși majoritatea papayelor din supermarketuri sunt cultivate în Hawaii, altele sunt cultivate în Mexic și în zone cu climă tropicală sau caldă. Există, de asemenea, numeroase cultivatoare de papaya care provin din Hawaii, Mexic și alte locuri din întreaga lume.
Papaya roșie și galbenă mexicană
Papayele mexicane sunt fructe destul de mari și pot atinge greutăți de până la 10 kilograme. Papayele roșii mexicane au carne de trandafir cu o aromă dulce, deși nu sunt la fel de dulci ca papaia cultivată în Hawaii, notează site-ul din California Rare Fruit Growers din California. Papaya galbenă mexicană, cu carne galbenă, are o aromă mai dulce decât roșii mexicane, dar, de asemenea, nu este la fel de dulce ca papaia hawaiană.
Papayas Hawaian Sunrise și Sunset
Papaya Sunset este un fruct de dimensiuni mici până la mijlocii, cu piele și carne care are o culoare roșie-portocalie. Este o plantă pitică care își are originea la Universitatea din Hawaii și produce un număr mare de fructe. Papaya Sunrise, care este cultivată pe Kauai, produce fructe care cântăresc între 22 și 26 de uncii și are piele și carne roșie-portocalie. Ambele tipuri au o aromă dulce, iar răsăritul are, de asemenea, o cavitate de sămânță superficială, ceea ce face mai ușoară eliminarea semințelor în comparație cu alte tipuri de papaya.
Alte Papaya hawaiiană
Soiul de papaya Kapoho are carne galbenă și cântărește între 12 și 22 de uncii, notează Extensia Universității din Hawaii. Papaya kapoho sunt cultivate în districtul Puna din Hawaii, unde sunt crescute aproximativ 90 la sută din papayele statului. Papaya Waimanalo crește între 16 și 39 de uncii și are carne galben-portocaliu și o aromă dulce. Cultivarul Kamiya a fost creat la Universitatea din Hawaii și este un soi de pitici. Papayele Kamiya au carne galben-portocalie și sunt suculente și dulci.
Alte tipuri de Papaya
Deși cele două tipuri de papaya sunt mexicane și hawaiene, fructele pot crește și în alte locații tropicale. Papaya de aur Hortus, de exemplu, este un cultivar din Africa de Sud care cântărește între 2 și 3 kilograme și are carne galbenă. Cultivele Bettina și Peterson, care cresc în Queensland, Australia, au carne dulce și fructe de urs care cântăresc între 3 și 5 kilograme. Papayele Sunnybank, care cresc în Australia de Vest, au carne galbenă și fructe de urs care cântăresc puțin mai mult de 1 kilogram. Papaya de aur Guineea, care crește și în vestul Australiei, cântărește în medie 2, 4 kilograme și are și carne galbenă. Alte culturi de papaya cresc în Peru, Ghana și India.
