Căutați o băutură răcoroasă, răcoritoare, care să vă potolească setea în zilele călduroase de vară? Apoi, poate doriți să încercați boba sau ceai cu bule. Fabricat cu perle de tapioca masticabile, această băutură vă va lăsa să poftească mai mult. Bucurați-vă cu moderație, totuși, pentru că este ambalat cu zahăr și carbohidrați.
Bacsis
În funcție de ingrediente, ceaiul cu bule poate avea între 200 și 450 de calorii pe cană. O cană mare poate depăși 500 de calorii și 96 de grame de zahăr - asta este mult mai mult decât chiar o cutie de sodă.
Ce este Bubble Tea?
Magazinele Boba apar în toate SUA, oferind o gamă largă de băuturi răcoritoare dulci, cremoase, care se topesc în gură. Specialitatea lor este o băutură mastică, cu puncte maronii pe fund, cunoscută sub numele de boba, ceai din lapte perlat sau ceai cu bule. Această băutură populară provine din Taiwan și există din anii '80, potrivit unui review publicat în martie 2016 în Science Science and Nutrition .
Astăzi, ceaiul cu bule este disponibil în sute de stiluri și soiuri. Majoritatea rețetelor apelează la ceai, apă sau lapte, perle tapioca fierte, zahăr sau îndulcitori artificiali și un fel de arome, cum ar fi siropul de fructe sau piureul de fructe. Pentru a crea noi arome pot fi folosite și alte ingrediente boba, cum ar fi jeleul, mierea, budinca de ouă și cremă.
Ingredientul principal în ceaiul cu bule este tapioca, care constă din cartofi dulci sau amidon de manioc și zahăr brun turnat în bile (boba). Culoarea și textura bilelor de tapioca pot varia în funcție de rețetă. Sunt utilizate ca agent de îngroșare și aromatizare. Ceaiurile verzi sau negre sunt frecvent utilizate ca bază.
Informații nutriționale Boba
Ceaiul cu bule poate fi preparat în diverse moduri. Prin urmare, valoarea sa nutritivă depinde de ingredientele sale.
Conform recenziei Science Science and Nutrition , această băutură poate avea oriunde între 200 și 450 de calorii (la 16 uncii). O marcă populară de ceai cu bule oferă următoarele substanțe nutritive pe o porție de 8 uncii, după cum a raportat USDA:
- 120 de calorii
- 28 grame de carbohidrati
- 20 de grame de zahăr
- 1, 5 grame de grăsime
- 25% din valoarea zilnică a calciului
Principalele sale ingrediente sunt apa filtrată, boba, zahărul, cremă fără lactate, extract de ceai verde, arome și coloranți alimentari, cum ar fi albastru 1 și galben 5. Siguranța coloranților alimentari este supusă dezbaterii.
Cu toate acestea, nu toate mărcile boba conțin coloranți sintetici. Dacă sunteți îngrijorat de potențialitatea lor de toxicitate, puteți face ceai cu bule acasă sau puteți trece la mărci organice sau naturale.
Această băutură este de asemenea bogată în zahăr, avertizează revizuirea științei alimentelor și a nutriției . O ceașcă mare de ceai cu bule care conține ingrediente suplimentare precum jeleul și budinca de ouă poate depăși 500 de calorii și 96 de grame de zahăr. Chiar și o ceașcă mică de boba făcută cu ceai de lapte și tapioca are aproape 40 de grame de zahăr și 400 de calorii.
Este ceaiul cu bule sănătos?
În funcție de ingredientele folosite, ceaiul cu bule poate fi mai mare în zahăr decât o cutie de cola și alte băuturi răcoritoare. Băuturile din zahăr pot crește în mod semnificativ riscul de cancer de sân și de cancer general, obezitate, diabet și boli de inimă, potrivit unui studiu pe scară largă publicat în BMJ în iulie 2019. Băuturile îndulcite artificial pot avea și riscuri pentru sănătate.
Asociația American Heart recomandă nu mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi pentru femei și 36 de grame pentru bărbați. O ceașcă mică de ceai cu bule oferă mai mult zahăr decât cantitatea recomandată pentru o zi întreagă. În plus, majoritatea mărcilor conțin ingrediente ultra-procesate, precum sirop aromat, acid maleic și ulei de palmier hidrogenat - o sursă majoră de grăsimi trans.
În mod clar, ceaiul cu bule nu este cea mai sănătoasă alegere. Dacă îți place aroma, încearcă să-ți faci propria versiune acasă. Universitatea de stat Clayton, de exemplu, recomandă o rețetă simplă de ceai cu bule, cu doar trei ingrediente: lapte, ceai preparat și perle de tapioca, care sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor. De asemenea, puteți adăuga suplimente sănătoase, cum ar fi sucul de portocale, mere neindulcit sau fructe proaspete.
Dacă sunteți alergic la alimentele lactate, folosiți lapte de migdale sau nucă de cocos în loc de lapte de vacă. Schimbă zahăr pentru stevia, un îndulcitor natural. Adăugați cafea la ceaiul cu bule pentru un impuls de energie. Mai bine, încercați Pink Tea Latte - este mult mai sănătos și mai scăzut în zahăr și calorii decât ceaiul cu bule.
