Deși americanii mănâncă mai mult pui, totuși le place carnea de vită și în medie, peste 50 de kilograme de carne de vită pe persoană, în conformitate cu NPR. Este în regulă să mănânci carne, dar te descurci mai bine dacă îți păstrezi alegerile slabe și asta înseamnă că ai o porție de 3 uncii care are mai puțin de 10 grame de grăsime totală, 4, 5 grame de grăsimi saturate și 95 de miligrame de colesterol. Dacă îți place mămăligă și filet mignon, ai noroc, pentru că ambele sunt tăieturi slabe. Dar din punct de vedere nutrițional, filetul mignon ar putea face o alegere ușor mai sănătoasă.
Egal în calorii
În ceea ce privește caloriile, atât solul cât și filetul mignon sunt destul de egale. O porție de 3 uncii de solom fiert conține 180 de calorii, în timp ce aceeași porție de filet gătit conține 179 de calorii. Dacă mănânci 2.000 de calorii pe zi, o porție din carne oferă mai puțin de 10 la sută din nevoile tale zilnice de calorii. În timp ce mămăliga și filetul mignon nu sunt cele mai scăzute calorii de carne de vită, ele fac totuși o alegere destul de bună pentru cina conștientă de calorii.
Ambele bogate în proteine
După cum vă așteptați, ambele tăieri de carne de vită sunt surse foarte bune de proteine, dar filetul este o sursă ceva mai bună. O porție de 3 uncii de solut conține 25 de grame de proteine, în timp ce aceeași porție de filet mignon conține 26 de grame. Femeile și bărbații au nevoie de 46 și 56 de grame de proteine pe zi, respectiv. În general, majoritatea bărbaților și femeilor nu au o perioadă dificilă pentru a-și satisface nevoile zilnice de proteine, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor.
Grăsimi și colesterol
Trei uncii de solom fiert conțin 8 grame de grăsime totală, 3 grame de grăsimi saturate și 75 miligrame de colesterol. Filetul mignon are o grăsime puțin mai puțin totală, dar este puțin mai mare în colesterol, cu 7, 5 grame de grăsime totală, 3 grame de grăsimi saturate și 79 miligrame de colesterol. Deși este important să vă limitați aportul de colesterol din alimente, grăsimea saturată este cea care provoacă cele mai multe probleme. Aporturile mari de grăsimi saturate crește nivelul de colesterol din sânge și riscul de boli de inimă. Ghidul dietetic 2010 pentru americani recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 la sută din calorii și colesterol la nu mai mult de 300 miligrame pe zi.
Compararea vitaminelor și mineralelor
Alimentele proteice, cum ar fi solul și filetul mignon, vă ajută să vă satisfaceți nevoile zilnice de vitamine B, fier, zinc și magneziu. Filetul mignon este o sursă mai bună de fier, magneziu și vitamina B12, în timp ce solul este o sursă mai bună de zinc. Vitamina B12 este necesară pentru producerea ADN-ului și, de asemenea, vă menține celulele sanguine sănătoase. De asemenea, fierul menține sănătos celulele, ajutându-vă să faceți hemoglobină. Zincul susține sănătatea imună și ajută la vindecarea reducerilor. Fără magneziu, mușchii nu s-ar putea contracta și relaxa corect.
