Guta este o formă comună de artrită inflamatorie cauzată de prea mult acid uric din organism. De obicei afectează degetul mare, provocând durere severă, rigiditate, roșeață și umflare. Deoarece acidul uric este creat în urma descompunerii purinei - un compus corporal care este în mod natural, care este prezent și în anumite alimente - dieta are un rol în gestionarea acestei afecțiuni.
Cu toate acestea, persoanele care suferă de gută nu consumă pur și simplu prea multă purină, corpul lor face și reține prea mult acid uric - iar medicamentele tind să fie mai eficiente în tratarea acestor probleme. În consecință, modificările în dietă nu pot promite să elimine scăpările de gută, dar pot reduce severitatea și frecvența atacurilor de gută.
Limitați alimentele cu un nivel ridicat de purină
Prea multă purină în dietă poate crește riscul de apariție a gutei, în special la persoanele cu antecedente de gută. Un studiu care a comparat dietele recente ale bolnavilor de guta a descoperit că cei cu cel mai mare aport de purină au avut de 5 ori riscul de apariție a gutei. Același studiu a legat sursele animale de purină cu un risc mai mare de atacuri de gută.
Așadar, pentru a reduce riscul de apariție a gutei, luați în considerare recomandările de la Colegiul American de Reumotologie (ACR), care necesită evitarea cărnii cu organe purine ridicate, precum frunze dulci, ficat și rinichi, precum și restricționarea cărnii de vită, miel, carne de porc și fructe de mare bogate în purină, inclusiv sardine și crustacee.
Academy of Nutrition and Dietetics (AND) clarifică această restricție, recomandând ca carnea, păsările de curte și peștele să fie limitate la 4 până la 6 uncii zilnic. Deși purinele se găsesc în multe alimente vegetale, cum ar fi leguminoasele, spanacul și ciupercile, aceste alimente nu sunt legate de un risc mai mare de gută și nu sunt restricționate în recomandările ACR sau AND.
Faceți alegeri înțelepte pentru băuturi
Consumul multor lichide este esențial, deoarece deshidratarea poate declanșa apariția gutei. Conform AND, persoanele cu gută ar trebui să bea zilnic 8 - 16 căni de lichid, cu jumătate din această apă, cu excepția cazului în care aportul de lichide este restricționat pentru a gestiona o altă stare de sănătate.
Liniile directoare ACR recomandă limitarea alcoolului - nu mai mult de 2 băuturi zilnic pentru bărbați și 1 băutură zilnică pentru femei - precum și abstinența de la alcool în timpul unui atac acut, deoarece alcoolul nu numai că conține purine, dar scade capacitatea organismului de a scăpa de acid uric. De remarcat, berea a fost legată de un risc mai mare de gută în comparație cu vinul.
De asemenea, ACR recomandă evitarea sodelor, sucurilor și a băuturilor energizate îndulcite cu fructoză, datorită cercetării că siropul de porumb cu fructoză mare este asociat cu un risc crescut de gută. Lichidele specifice care s-au dovedit a reduce riscul de gută includ cantități moderate de cafea și lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Urmați un model sănătos
Legumele, cireșele, alimentele bogate în vitamina C, precum citricele și uleiurile vegetale, inclusiv măslinele, floarea soarelui și soia au fost asociate cu un risc mai mic de gută.
Întrucât această cercetare specifică gutei nu a fost finalizată pe toate alimentele obișnuite și pentru că o temă emergentă este aceea că majoritatea alimentelor vegetale sunt protectoare, o strategie mai completă de prevenire a gutei poate fi să sublinieze un model de alimentație bazat pe plante, mai degrabă decât un concentrați-vă asupra alimentelor individuale.
De fapt, abordările dietetice pentru stoparea hipertensiunii (DASH), un regim alimentar prescris în mod obișnuit, care oferă acest accent, a fost asociat cu un risc mai mic de gută. Acest model de dietă include un accent puternic pe fructe și legume, includerea zilnică de leguminoase, nuci, semințe, cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, porții limitate de carne, pui și pește și un aport redus de sodiu și băuturi îndulcite.
Avertizări
Este mai probabil să suferiți de guta dacă luați medicamente care pot provoca deshidratare sau dacă aveți insuficiență cardiacă, hipertensiune arterială, diabet, obezitate sau boli renale. Gestionarea corectă a acestor condiții poate ajuta la reducerea riscului de atacuri de gută.
Medicamentele care blochează producția de acid uric sau îmbunătățesc eliminarea acidului uric din organism sunt elementul principal al terapiei gutei, iar la majoritatea oamenilor, sunt mai eficiente decât schimbările în dieta.
Cu toate acestea, dieta poate fi un complement eficient al terapiei medicamentoase și deosebit de valoroasă la persoanele care nu utilizează aceste medicamente. Consultați medicul dumneavoastră dacă aveți antecedente de gută și aveți nevoie de sfaturi individualizate cu privire la modul de prevenire a scăpărilor sau dacă credeți că faceți un atac de gută, care se caracterizează prin durere intensă, umflare sau rigiditate în degetul mare sau în gleznele, genunchii, încheieturile, degetele sau coatele.
Revizuit de Kay Peck, MPH RD
