Dieta Atkins este un program popular de consum redus de carbohidrați. Acest plan cuprinde patru faze diferite, prima dintre ele limitând cel mai mult carbohidrații, în timp ce fazele ulterioare permit reintroducerea treptată a carbohidraților până la găsirea țintei optime de carbohidrați pentru pierderea în greutate. După cum a fost indicat într-un studiu publicat în 2008 în „American Journal of Clinical Nutrition”, dietele în stil Atkins pot fi eficiente la inducerea pierderii de grăsime, pe lângă reducerea foametei în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Fără boabe
Orice mâncare făcută cu cereale sau făină trebuie evitată pe dieta Atkins. Orez, pâine, paste, orz, quinoa, bulgur, cuscus, biscuiti, cereale pentru micul dejun, prăjituri, prăjituri și croissantele nu sunt permise în dieta Atkins, din cauza conținutului ridicat de carbohidrați. De exemplu, o felie de pâine conține 17, 8 g carbohidrați și 3, 0 g fibre, o porție de șase crackers are 13, 4 g carbohidrați și 0, 5 g fibră, iar o cană de fulgi de porumb conține 22, 2 g carbohidrați și 0, 3 g fibră.
Fără fructe
Fructele sunt bogate în zahăr și carbohidrați și sunt excluse în primele faze ale dietei Atkins. De exemplu, un măr mediu furnizează 25, 1 g carbohidrați și 4, 4 g fibră, o pere medie are 27, 5 g carbohidrați și 5, 5 g fibră, iar o ceașcă de struguri conține 15, 8 g carbohidrați și 0, 8 g fibre. Fructele cu cel mai scăzut conținut de carbohidrați sunt fructele de pădure, care sunt reintroduse prima dată în a doua sau a treia fază a dietei Atkins. Există aproximativ 14, 7 g carbohidrați și 8, 0 g fibre într-o ceașcă de zmeură, 13, 8 g carbohidrați și 7, 6 g fibre într-o cană de mure și 11, 7 g carbohidrați și 3, 0 g fibre într-o cană de căpșuni.
Fara zahar
Nu sunt permise alimentele care conțin adaos de zahăr, care pot fi listate ca zaharoză, fructoză, glucoză, dextroză, maltodextrină și sirop de porumb cu fructoză ridicată din lista de ingrediente, nu sunt permise atunci când urmează dieta Atkins. Aceasta include toate deserturile, cum ar fi plăcintele, prăjiturile și prăjiturile, precum și bomboanele și băuturile răcoritoare. Mierea, siropul de arțar și siropul de agave nu pot fi consumate nici în dieta Atkins.
Legume non-amidonice
Legumele non-amidonice au un conținut foarte scăzut de carbohidrați și trebuie consumate în cantități mari pentru a obține fibrele, nutrienții și antioxidanții necesari necesari organismului. Includeți legume cu frunze, broccoli, conopidă, sparanghel, anghinare, ciuperci, ceapă, roșii, kale și bok choy la fiecare din mesele dvs. Atkins.
Proteină
Alimentele bogate în proteine constituie o componentă cheie a dietei Atkins. Este important ca dieters-ul Atkins să consume aproximativ 4 până la 6 uncii de alimente proteice la fiecare masă, indiferent dacă este carne de porc, pește, curcan, pui, vită, șuncă, brânză sau ouă.
Gras
Grasimea, impreuna cu proteinele, sunt importante pentru a mentine dieterul Atkins satinat si pentru a preveni foamea intre mese. Cele mai bune surse de grăsime pe care le includeți în această dietă sunt uleiul de măsline, uleiul vegetal, avocado, uleiul de cocos, untul, smântâna și maioneza. După primele două săptămâni din faza de inducție, este de asemenea posibil să adăugați nuci și semințe.
