Cortizolul este hormonul principal al stresului din organism. Clinica Mayo spune că crește cantitatea de zahăr sau glucoză, în fluxul sanguin, îmbunătățește capacitatea creierului de a utiliza glucoza și ajută la repararea țesuturilor. Cortizolul afectează, de asemenea, sistemul imunitar, digestiv și reproducător și afectează procesele de creștere. Nivelurile de cortizol sunt de obicei cele mai ridicate dimineața și cele mai mici în jurul nopții. Alimentele nu conțin cortizol, dar ceea ce mănânci poate afecta nivelul cortizolului din corpul tău.
Alimente pentru creșterea nivelului de cortizol
Dr. Pauline Harding, care este certificată în practica familială și autorizată ca dietetician / nutriționist, spune că nivelurile de cortizol răspund rapid la alimentele pe care le consumăm. Ea spune că indicele glicemic al unui aliment afectează nivelul cortizolului organismului pentru aproximativ cinci ore după ce ai mâncat, iar indicele glicemic reflectă modul în care alimentul va afecta nivelul de zahăr din sânge al organismului. Alimentele cu un indice glicemic ridicat determină creșterea nivelului de cortizol. Aceste alimente includ produse bogate în zahăr și amidon rafinat. Pastele pot să crească nivelul cortizolului. Harding spune că un nivel ridicat de cortizol noaptea poate perturba somnul.
Alimente la niveluri inferioare de cortizol
Dacă obiectivul dvs. este reducerea nivelului de cortizol, căutați alimente cu un indice glicemic scăzut. Dr. Pauline Harding spune Nutrition 4 Health că alegerile bune includ ouă, carne, păsări de curte, pește și legume. Dacă ziua ta începe cu un nivel normal de cortizol, Harding spune că îl poți ține pe o cale descendentă consumând alimente cu un indice glicemic scăzut aproximativ la fiecare cinci ore. Pentru a preveni schimbarea ascendentă a cortizolului, ea recomandă echilibrarea zaharurilor și a boabelor la mese cu proteine animale. Ea spune că legumele tind să se echilibreze în ceea ce privește indicele glicemic, dar spune că nu sunt suficient de mici pe indicele pentru a compensa consumul de boabe.
Blocante de cortizol
Producătorii de așa-numiți blocanți ai cortizolului susțin că produsele lor te vor ajuta să slăbești reducând nivelul cortizolului. Teoria este că cortizolul vă ajută corpul să facă față stresului prin creșterea apetitului și adăugarea de grăsime abdominală, astfel încât reducerea nivelului de cortizol vă va ajuta să reduceți. Katherine Zeratsky, nutriționistul Clinicii Mayo, spune că există doar câteva studii preliminare care susțin această legătură între hormonii de stres și creșterea în greutate, iar ea spune că nu există dovezi științifice care să arate că blocarea cortizolului poate duce la pierderea în greutate. Blocanții Cortisol au fost comercializați sub denumiri precum CortiSlim, CortiStress și CortiDiet.
