Nucile nu numai că reduc riscul bolilor de inimă, o complicație obișnuită a diabetului, dar îmbunătățesc și zaharurile din sânge la persoanele cu diabet zaharat. Nucile sunt umplute cu substanțe benefice responsabile de aceste beneficii, inclusiv grăsimi nesaturate, proteine vegetale, fibre, antioxidanți, vitamine, minerale și alte substanțe chimice de protecție a plantelor. Deși orice varietate de nuci poate fi un plus valoros la un plan alimentar pentru diabet, cercetările indică faptul că unele nuci pot fi deosebit de utile.
fistic
Fisticul este o gustare benefică pentru cineva cu diabet, conform unui studiu de 12 săptămâni pe 48 de persoane cu diabet zaharat de tip 2. În comparație cu participanții la studiu care nu au consumat nuci, cei care au încorporat zilnic 50 de grame de fistic, ceea ce este ceva mai mult de 1/3 ceașcă, au avut o scădere de 0, 4 la sută în A1c, o măsură a valorilor medii ale glicemiei și un punct de 14 puncte. scăderea glicemiei în post. Fisticul este bogat în magneziu și polifenoli, compuși ai plantelor cu efecte antioxidante și conțin substanțe care pot suprima pofta de mâncare, favorizează o creștere mai lentă a zahărului din sânge după consum și reduc inflamațiile, potrivit cercetătorilor de studiu.
migdale
Migdalele par, de asemenea, îmbunătățesc controlul glicemic sau al glicemiei și scad riscul de boli de inimă la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Într-un studiu de 24 de săptămâni, participanții care au inclus 20% din aportul zilnic de calorii din migdale - sau aproximativ 1/2 cană migdale întregi pentru un plan de 2000 de calorii - au scăzut A1c cu 0, 3%. De asemenea, consumul de migdale a redus circumferința taliei, ceea ce sugerează că beneficiul zahărului din sânge a fost cel puțin parțial legat de sensibilitatea îmbunătățită la insulină din cauza pierderii de grăsime corporală. Cercetătorii sugerează, de asemenea, fibrele, proteinele vegetale, grăsimile nesaturate, vitamina E, potasiul și antioxidanții din migdale pot îmbunătăți acțiunea insulinei în organism.
Nuci
Datele obținute din 2 mari studii prospective asupra femeilor din SUA leagă consumul de nucă cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Acest studiu a asociat toate nucile cu un risc redus de diabet, dar numai consumul de nuci a arătat un beneficiu care nu a fost legat de pierderea în greutate. Deși există puține date despre efectele nucilor la persoanele care au deja diabet, profilul nutrițional al nucilor sugerează că această nucă poate fi benefică într-un plan alimentar pentru diabet. Nucile sunt o sursă binecunoscută de acid alfa-linolenic (ALA), o grăsime nesaturată pe care organismul o poate transforma în grăsimi omega-3 sănătoase pentru inimă. Nucile sunt, de asemenea, o bună sursă de fibre dietetice, antioxidanți și steroli vegetali - toate acestea pot afecta favorabil acțiunea insulinei, potrivit cercetătorilor studiului.
Nuci mixte
În timp ce unele nuci par a fi o potrivire perfectă pentru un plan alimentar pentru diabet, lipsa unor teste de cercetare mari și de calitate face dificilă clasarea cu încredere a unui soi față de celălalt. În plus, există cercetări care să sugereze că toate nucile au beneficii. De exemplu, un studiu publicat în numărul de august 2018 al Diabetologia a examinat rolul nucilor mixte în dietele a 117 bărbați și femei cu diabet zaharat de tip 2. Participanții la studiu care au primit 1/2 cană de nuci mixte - migdale nesalțite și mai ales crude, fistic, nuci, păcană, alune, alune, caju și macadamii - au experimentat o reducere mică, dar semnificativă a controlului zahărului din sânge. De asemenea, o meta-analiză a 12 studii randomizate, controlate, a concluzionat că consumul de 1/2 cană de nuci de copac a îmbunătățit controlul glicemic la persoanele cu diabet de tip 2.
Măsuri de precauție
Nucile pot fi un plus sănătos la un plan alimentar pentru diabet, dar includerea lor poate să nu fie pentru toată lumea. Dacă aveți alergie la orice tip de nuci sau leguminoase, asigurați-vă că, dacă există, nuci pe care le puteți include în siguranță în dieta dvs. De asemenea, nuci sunt un aliment bogat în calorii, cu 1/2 ceașcă de nuci furnizând până la 450 de calorii, deci poate funcționa cel mai bine dacă nucile înlocuiesc alimentele bogate în calorii, în loc să fie adăugate pur și simplu la dieta obișnuită. Dacă intenționați să adăugați mai multe nuci la planul dvs. alimentar pentru diabet și doriți să vă asigurați că nu veți câștiga în greutate sau dacă doriți să aflați mai multe despre utilizarea dietei și nutriției pentru a gestiona diabetul sau alte condiții de sănătate, adresați-vă medicului dumneavoastră dietetician.
Revizuit de Kay Peck, MPH RD
