Salmonella este unul dintre cele mai frecvente tipuri de intoxicații alimentare în Statele Unite, cu aproximativ 42.000 de cazuri raportate în fiecare an. Din păcate, nu poți spune doar uitându-te la un aliment sau mirosindu-l dacă este contaminat cu salmonella. Acest lucru poate fi determinat numai printr-un test de laborator. Dar puteți lua măsuri pentru a vă limita riscul de a face intoxicații alimentare cu consumul de alimente contaminate cu această bacterie. Înțelegerea alimentelor care pot fi surse și cum să distrugă această bacterie te poate ajuta să rămâi sănătos.
Surse potențiale
Evitarea contaminării
Gătiți ouăle până când albul și gălbenușul sunt ferme, mențineți alimentele calde calde și reci alimentele reci și nu lăsați mâncarea stând afară mai mult de două ore. Folosiți scânduri și ustensile separate pentru mâncare gătită și crudă, spălați-vă des pe mâini și asigurați-vă că curățați toate ustensilele și suprafețele înainte și după utilizare. Gătiti carnea întreagă la 145 de grade Fahrenheit, cărnile măcinate la 160 de grade și păsările de curte la 165 de grade, deoarece la aceste temperaturi, majoritatea bacteriilor vor fi ucise dacă alimentele sunt contaminate, limitând riscul de infecție.
