Da, puteți mânca în continuare fructe dacă aveți diabet de tip 2 - de fapt, citricele precum lămâile sunt una dintre cele mai sănătoase alegeri pentru persoanele cu diabet, potrivit American Diabetes Association (ADA). Mai mult, lămâile pot afecta glicemia într-un mod bun .
Lămâile - ca orice fructe citrice - sunt cunoscute pentru că sunt bogate în vitamina C. Iar persoanele care obțin cantități adecvate de vitamina par să aibă un risc mai mic de diabet de tip 2, potrivit cercetărilor publicate în 2016 în revista PLOS One . În cadrul studiului, oamenii de știință chinezi au descoperit că persoanele care au luat cel puțin 140 de miligrame de vitamina C pe zi au mai puțin de 5% de șanse de a dezvolta boala.
Dar aciditatea fructelor poate ajuta și la controlul vârfurilor de zahăr din sânge, potrivit publicației Harvard Health. "Alimentele cu un nivel ridicat de acid, cum ar fi sucul de lămâie, încetinesc conversia amidonului în zahăr, astfel că veți observa mai mult o creștere moderată și o cădere a zahărului din sânge", spune Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autorul diabetului de 2 zile Dieta .
Desigur, lămâile nu pot contracara o dietă dezechilibrată singură - însă consumul acestui fruct vă poate ajuta să vă gestionați nivelul glicemiei. Iată cum să adăugați acest fruct gustos și ieftin în dieta dvs.
Limonele afectează zahărul din sânge?
Pentru a înțelege modul în care lămâile și diabetul lucrează împreună, veți avea nevoie de o actualizare a modului în care carbohidrații sunt folosiți de organism. Carbohidrații sunt macronutrienți care se găsesc în fructe, legume, cereale și multe altele. În timpul digestiei, corpul tău le descompune într-un simplu zahăr numit glucoză, care este apoi absorbit în fluxul sanguin înainte de a fi transferat în celulele corpului cu ajutorul unui hormon numit insulină, potrivit Clinicii Mayo. Această glucoză este folosită ca energie pe tot parcursul zilei; orice rezerve suplimentare sunt transformate fie în grăsimi, fie depozitate în ficat sau mușchi.
Cât de rapid îți crește un aliment care conține carbohidrați, glicemia depinde de cantitatea de carbohidrați pe care o consumi și de ritmul cu care le digerezi. O uncie de suc de lămâie crudă conține aproximativ 2 grame de carbohidrați, conform USDA, astfel încât va provoca o creștere mai mică a zahărului din sânge decât ar face un aliment sau o băutură cu mai mulți carbohidrați.
Fructul unei lămâi conține, de asemenea, unele fibre solubile, care pot ajuta la încetinirea absorbției de zahăr în organism, potrivit Clinicii Mayo. Fibra este un carbohidrat, după cum subliniază Joslin Diabetes Center, dar, deoarece corpul tău nu îl poate descompune, nu afectează nivelul glicemiei. Cu toate acestea, ar trebui să mănânci multă lămâie: cinci pană conțin aproximativ 1 gram de fibre, conform USDA. Pentru a pune asta în perspectivă, bărbații și femeile în vârstă de 50 de ani sau mai mici ar trebui să mănânce aproximativ 38 și, respectiv, 25 de grame de fibre zilnic, potrivit Clinicii Mayo; bărbații și femeile cu vârsta peste 50 de ani ar trebui să obțină 21 și 30 de grame.
Cum să te bucuri de lămâi
Vrei să adaugi mai multă lămâie în dieta ta? Încercați să sorbiți pe apă cu lămâie pe tot parcursul zilei sau să adăugați suc de lămâie proaspătă la ceaiurile neindulcite calde și reci (ambele fiind opțiuni mai bune decât sodă sau alte băuturi cu zaharuri adăugate).
ADA recomandă stropirea unor sucuri de lămâie pe legume proaspete aburite, mâncăruri cu orez și paste, sau utilizarea acestuia ca condiment pentru păsări de curte și pește. Peștele și legumele verzi cu frunze întunecate au făcut și lista ADA cu cele mai sănătoase alimente pentru persoanele cu diabet zaharat; peștele precum somonul, sardinele, macroule și păstrăvul sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-3, în timp ce legumele precum spanacul, gulerele și kaleul sunt ambalate cu vitamine A, C, E și K, plus minerale precum fier, calciu și potasiu.
Puteți, de asemenea, să încorporați suc de lămâie și coajă de lămâie în salatele și salsele preferate de amestecuri verzi. În acest fel, nu va trebui să vă bazați pe sare, unt sau alte grăsimi nesănătoase pentru a stimula aroma meselor dumneavoastră.
