Prin colorarea lor de dimensiuni reduse și albastru închis, afine sunt o delicioasă pe care o puteți recolta în sălbăticie, din curtea ta sau de la cel mai apropiat magazin alimentar sau agricultor. Afinele conțin două zaharuri simple - fructoză și glucoză - precum și o serie de alte vitamine, minerale și nutrienți. Puteți mânca afine simple, adăugați-le la rețeta preferată de produse coapte sau le puteți mânca ca topping pentru deserturi sau cereale.
Conținut nutrițional
Potrivit Departamentului Agricol al Statelor Unite, o cană de afine conține 84 de calorii pe porție, 15 grame de zahăr, precum și aproape 4 grame de fibre și 1 gram de proteine. Afinele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, conținând puțin peste 14 miligrame pe porție. Aceeași mărime de porție de afine are o cantitate minimă de grăsimi - mai puțin de un gram pe porție - și nici un colesterol. Într-adevăr, ca multe fructe, afinele sunt formate în principal din apă, cu aproape 125 de grame pe porție.
Zaharuri simple
Cele 15 grame de zahăr din afine este alcătuit din două zaharuri naturale - fructoză și glucoză. Zaharurile sunt cea mai simplă formă de carbohidrați, așa că numărați-le spre aportul de carbohidrați. Este recomandat ca numărul zilnic de calorii să fie de 45-65% de carbohidrați. Având în vedere o dietă de 2000 de calorii pe zi, aceasta înseamnă nu mai mult de 900 - 1300 calorii în carbohidrați pe zi.
Forme de afine
Afinele sunt consumate cel mai frecvent proaspete, congelate sau conserve. Puteți găsi afine proaspete la magazinele alimentare și la piețele fermierilor în sezon. În afara sezonului, le puteți găsi ocazional și în magazinele alimentare, dar disponibilitatea poate varia foarte mult. În afara sezonului lor de creștere, vă puteți bucura de afine congelate ca un înlocuitor bun pentru fructele de pădure proaspete. Afinele conserve sunt uneori ambalate într-un sirop greu folosit pentru păstrarea fructelor de pădure, care conține zahăr adăugat.
Folosind afine
Puteți adăuga afine proaspete într-o gamă largă de alimente, cum ar fi cerealele pentru micul dejun pentru o delicioasă plăcere dimineața sau iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi pentru o gustare sănătoasă. Puteți folosi afine congelate sau proaspete în produse coapte - vafe, clătite și brioșe pentru a numi câteva - sau la smoothie-uri. Afinele din conserve sunt adesea folosite pentru gemuri sau umpluturi de plăcintă, dar, datorită conținutului ridicat de zahăr, luați în considerare să vă faceți acasă umplutură de plăcintă sau dulceață cu conținut scăzut de zahăr. Din ce în ce mai des întâlnite sunt afine uscate, pe care le puteți găsi uneori în magazinele specializate de alimente de sănătate, simple sau ca parte a unui traseu sau a unui amestec de granola.
