Indiferent dacă folosiți ovăz gătit sau crud într-un smoothie, ovăzul adaugă fibre și minerale precum magneziu și zinc, care sporesc beneficiile pentru sănătate ale băuturii. Asigurați-vă că evitați ambalajele de ovăz aromate în prealabil, deoarece acestea pot include conservanți și zaharuri adăugate.
Bacsis
Nu trebuie să gătiți ovăz înainte de a le adăuga la un smoothie. Ovăzul crud este sigur și hrănitor. Cu toate acestea, au o textură mai dură în comparație cu ovăzul gătit mai moale.
Făină de ovăz într-un smoothie
Smoothies, cu ingredientele potrivite, creează o mâncare sau o gustare hrănitoare și pline. Adăugarea făinii de ovăz nu adaugă numai nutrienți suplimentari, dar adaugă și fibre solubile și insolubile. Fibra insolubilă nu se dizolvă în apă, dar fibra solubilă o face, ceea ce o determină să se îngroașe și să facă smoothie-ul mai umplut.
Bacsis
Fibra din ovăz face mai mult decât te umple. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului, la îmbunătățirea digestiei, la scăderea glicemiei și la prevenirea bolilor de inimă, recomandă cercetarea și extinderea Universității de Stat din Kansas.
- Gătim 1 cană de ovăz.
- Adăugați fulgii de ovăz la un blender cu jumătate dintr-un măr Honeycrisp, jumătate dintr-o pere de Bartlett, 1 cană de lapte de cânepă, 1 linguriță de sirop de arțar și un vârf de scorțișoară măcinată.
- Amestecă ingredientele până la neted.
Puteți folosi ovăz crud în loc de gătit în rețete de smoothie, dar textura va fi diferită. Pentru a păstra o consistență lină într-un smoothie cu ovăz crud, încercați rețeta noastră Smoothie de Aur:
- Puneți 1/4 cană de ovăz turnat brut într-un blender și prelucrați până la măcinat fin.
- Adăugați la amestecător 1 cană de apă de nucă de cocos, două mandarine, 2 linguri de lapte de nucă de cocos, 1 linguriță de miere, 1/4 linguriță de extract de vanilie și 1/2 linguriță de turmeric măcinat.
- Amestecă ingredientele până la neted.
Nutriție de ovăz crud
Gătitul de ovăz nu provoacă nicio modificare semnificativă a valorii nutritive a ovăzului, deoarece acestea sunt deja procesate pentru a îndepărta coca și a curăța ovăzul. Gătirea ovăzului în apă le face mai moi și mai ușor digerabile, notează un studiu publicat în ediția din iunie 2014 a Jurnalului Britanic de Nutriție .
O cană de ovăz fiert simplu conține 166 de calorii, conform USDA. Două treimi din aceste calorii provin din carbohidrați. Caloriile rămase sunt din grăsimi și proteine. În plus, fulgii de ovăz furnizează mai mulți nutrienți cheie, printre care:
-
4 grame de fibră, care reprezintă 16% din valoarea recomandată zilnic (DV)
-
5, 0 grame de proteine, care este de 12%
din DV recomandat
-
2, 1 miligrame de fier, care este 12% din DV recomandat
-
63, 2 miligrame de magneziu, care este 15% din DV recomandat
-
2, 3 miligrame de fier, care este 21% din DV recomandat
Ovăzul instant poate avea mai puține fibre și zahăr și sare adăugată în comparație cu alte ovăz, recomandă Extensia Universității din Colorado. Acest tip de făină de ovăz este cea mai prelucrată, ceea ce îi permite să gătească atât de repede.
Ovăzul rulat este rulat plat, aburit și apoi uscat. Ovăzul tăiat cu oțel este cel mai puțin procesat tip de ovăz. În loc să fie laminate și aburite, ovăzul este pur și simplu tăiat în două sau trei bucăți. Utilizarea ovăzului tăiat cu oțel în smoothie-uri poate duce la un smoothie mai gros și mai gros decât ovăzul rulat, mai ales dacă optați să nu gătiți ovăzul.
