Dacă caloriile totale pe care le consumi nu depășesc caloriile pe care le arzi, nu vei câștiga în greutate - chiar dacă unele dintre calorii provin din bomboane. Dar, într-adevăr, majoritatea bomboanelor se bucură în plus față de mese, mai degrabă decât considerate ca făcând parte din caloriile normale zilnice, ba chiar și o porție mică de bomboane poate fi bogată în calorii. Caloriile în plus, plus zahărul adăugat - plus faptul că bomboanele nu sunt foarte pline - fac mai probabil ca consumul de bomboane va duce la creșterea în greutate decât dacă ai alege o gustare mai sănătoasă.
Caloriile Determină creșterea în greutate
Trebuie să consumi cu 3.500 de calorii mai mult decât folosește corpul tău pentru a câștiga 1 kilogram. O uncie de ciocolată cu lapte simplu are 150 de calorii. O bară de ciocolată cu lapte obișnuit este de 1 1/2 uncie, deci caloriile ajung până la 235 dacă mănânci un bar întreg. Caramelele și bomboanele tari sunt mai scăzute în calorii - 107, respectiv 112 calorii pe uncie - pentru că nu au grăsimea din ciocolată. O uncie este egală cu aproximativ 3 caramele și patru până la nouă bucăți de bomboane tari, în funcție de mărimea bomboanelor. Majoritatea bomboanelor se încadrează în intervalul de 107 până la 150 de calorii pe uncie, chiar dacă conțin turrón, caramel, nuci, nucă de cocos sau alte ingrediente.
Este nevoie de 23 de porții de 1 uncie sau 15 bare obișnuite de ciocolată cu lapte pentru a ajunge la 3.500 de calorii. În imaginea mai mare, atunci când caloriile din bomboane depășesc nevoile de energie, ai ajunge să câștigi 16 kilograme pe parcursul unui an dacă ai mânca o uncie de ciocolată cu lapte în fiecare zi a anului. Dacă nu mănânci multă bomboană - dacă este doar o delicioasă ocazie și mănânci o cantitate mică - șansele sunt bomboane singure nu te vor face să câștigi în greutate din a-ți îngădui dinții în când.
Cercetări privind bomboanele și creșterea în greutate
Nu este surprinzător, cât de multă bomboană pe care o mănânci îți afectează riscul de creștere în greutate, potrivit unui studiu publicat în Obezitate în 2015. Cercetătorii de la Inițiativa Sănătății Femeilor au urmat peste trei mii de femei post-menopauză timp de trei ani. Femeile au completat chestionare despre obiceiurile lor alimentare, cu unele dintre întrebările menite să evalueze consumul de bomboane de ciocolată. Bomboana nu a fost asociată cu creșterea în greutate la femeile care mâncau mai puțin de o uncie de ciocolată pe lună. Dar femeile aveau mai multe șanse să câștige în greutate pe parcursul a trei ani dacă mâncau câte 1 uncie sau mai mult în fiecare lună. Acest studiu nu dovedește că bomboanele au fost cauza directă, dar a arătat că, pe măsură ce consumul de ciocolată a crescut peste trei ani, femeile au avut mai multe șanse să crească în greutate.
Un alt grup de cercetători au colectat informații din sondajele finalizate de peste 12.000 de persoane care participă la studiul de risc de ateroscleroză în comunități, rezultatele fiind publicate în PLoS One în 2014. Datele au arătat că consumul obișnuit și frecvent de ciocolată a fost asociat semnificativ cu creșterea în greutate. Oamenii care au mâncat ciocolată de unu la patru ori pe lună au câștigat cu 2 kilograme mai mult decât cei care au raportat că au mâncat ciocolată mai puțin de o dată pe lună. Acest lucru nu pare a avea o greutate suplimentară, dar aspectul important al acestui studiu a fost că cercetătorii au găsit o legătură directă între bomboane și creșterea în greutate, numărul de kilograme crescând proporțional cu cantitatea de bomboane consumate.
Impactul zahărului adăugat în bomboane
Zahărul adăugat crește în continuare riscul creșterii în greutate, deoarece crește nivelul de zahăr din sânge. Zaharul suplimentar din sânge poate fi utilizat pentru energie, astfel încât insulina este eliberată, deoarece trebuie să fie prezent pentru ca zahărul să intre în celule. Insulina are însă și alte influențe asupra metabolismului. Când trebuie să elimine zahărul în afara fluxului sanguin, insulina trimite zahărul la ficat, unde este transformată în grăsime și depozitată în țesutul adipos. De asemenea, insulina împiedică celulele grase să se descompună, ceea ce înseamnă că grăsimea deja depozitată nu este arsă pentru energie. Drept urmare, zahărul adăugat duce la depozitarea grăsimilor și crește șansa ca vei câștiga în greutate.
Bomboanele cu ciocolată întunecată au avantaje
Cheia pentru a obține cele mai mari beneficii de la ciocolată este să alegeți ciocolată neagră cu cel mai mare procent de solide de cacao, deoarece conțin toate flavonoidele. Bomboanele de ciocolata neagra contin 45 - 85% procente de cacao solide, iar procentul va fi raportat pe eticheta daca este vorba despre ciocolata neagra. Multe dintre aceste bomboane sunt amare, deoarece nu adaugă zahăr, dar veți primi totuși calorii din untul de cacao. Ciocolata neagră cu 45 - 59 la sută solide de cacao are 155 de calorii în 1 uncie. Aceeași porție de ciocolată întunecată cu 60 până la 69% procente de solide are 164 calorii și veți obține 170 de calorii dintr-o uncie cu 70 - 85% procente solide.
