Zece grame de zahăr în vasul tău de cereale dimineața s-ar putea să nu pară mult. Este vorba despre trei lingurițe care adaugă doar 40 de calorii în masă și o cantitate care este aproximativ conținutul mediu de zahăr pentru cerealele din Statele Unite. Din păcate, cantitatea de zahăr reprezintă o porțiune mare din porție și un procent semnificativ din cantitatea maximă de zahăr pe care ar trebui să o consumi în fiecare zi.
Gramme de zahăr
Departamentul Agriculturii din SUA recomandă copiilor să consume cel mult 48 g de zahăr pe zi. Dacă un bol de cereale conține 10 g de zahăr adăugat, aceasta înseamnă mai mult de 20% din alocarea zilnică. Dimensiunea obișnuită de porție a cerealelor de trei sferturi poate cântări de la 30 până la 50 g, deci acele 10 g de zahăr constituie o treime din dimensiunea totală a porției. Cerealele variază în conținut de zahăr, de la aproape niciunul până la 15 g, iar 10 g este aproximativ medie.
Zahar dietetic
Americanii mănâncă prea mult zahăr, în special cerealele de mic dejun au luat foc, mai ales că companiile de cereale comercializează multe dintre produsele lor pentru copii. Unele cereale sunt mai mult de jumătate de zahăr și conțin o cantitate echivalentă cu cea a unei gogoși vitrate. Versiunile europene ale acelorași cereale care se vând în SUA conțin adesea mai puțin zahăr decât omologii lor americani - cu 25% mai puțin.
Răspunsul producătorilor
În trecut, răspunsul producătorilor de cereale la publicitatea negativă privind conținutul excesiv de zahăr a fost să schimbe numele unora dintre cei mai răi infractori. Post's Super Sugar Crisp a fost redenumită Golden Crisp și Kellogg's Sugar Smacks sunt acum numite Honey Smacks, dar nivelul de zahăr din aceste cereale a rămas același. Din partea pozitivă, producătorii de cereale au subliniat în mod corect că produsele lor conțin, în general, o cantitate corectă de nutrienți, sunt sărace în grăsimi și sunt surse excelente de fibre dietetice. În sfârșitul anului 2010, General Mills and Post a redus de fapt cantitățile de zahăr din cele mai populare mărci. Noile niveluri de zahăr sunt acum mai mici de 9 g, semnificativ sub cele 11 până la 14 g pe care le conțineau cândva.
Rapoarte privind consumatorii
În 2008, Consumer Reports a publicat evaluări ale primelor 27 de cereale din punct de vedere al vânzărilor. Cele mai bune, cele cu cel mai puțin zahăr și cele mai multe vitamine și fibre, toate conțineau mai puțin de 10 g de zahăr. Cei mai răi au avut o medie de aproximativ 12 g de zahăr, iar cei din grupul mijlociu că agenția a evaluat media „bună” chiar în jur de 10 g.
