Psyllium, obținut din coaja semințelor de plante Plantago, a devenit popular în ultimii ani datorită diverselor sale beneficii nutriționale și medicale. Poate fi găsit într-o varietate de produse bogate în fibre, inclusiv cereale pentru micul dejun și este adesea folosit în coacerea fără gluten. Este posibil să fii alergic la psyllium. Dacă sunteți interesat să încercați alternative, înlocuitorii psyllium includ săgeată, amidon de porumb, semințe de in și prune, printre altele.
Utilizări ale psyllium
Psyllium este vândut de obicei sub formă de pulbere pe care îl puteți integra cu ușurință în produsele alimentare. Acest produs alimentar este bogat în fibre și este cunoscut pentru abilitățile sale de scădere a colesterolului. Este un laxativ natural utilizat în prevenirea cancerului de colon și poate fi folosit și pentru tratarea vezicii urinare și a problemelor pielii. Psyllium poate fi utilizat și în coacere. Psyllium este fără gluten și un bun texturizant în produsele de aluat potrivite pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Având în vedere gama largă de utilizări ale psyllium, este greu de găsit o singură alternativă cu aceleași proprietăți. Dar, dacă utilizarea psyllium te-a făcut să experimentezi reacții adverse neplăcute, nu-ți face griji - există alternative de pudră de coajă de psyllium.
Alternative de praf de husk psyllium
Decizia la care se pot înlocui înlocuirile de coajă de psyllium poate fi dificilă dacă încercați să obțineți fiecare beneficiu într-un singur produs. Dar ajută faptul că există înlocuitori de praf de coajă de psyllium care pot fi folosiți în moduri diferite.
Dacă sunteți în căutarea unui ingredient fără gluten, care să poată acționa ca un agent de îngroșare, dar doriți o alternativă de pudră de coajă de psyllium, aruncați o privire la utilizarea săgeții săgeată, amidon de porumb, mei, amidon de cartofi, făină de orez, făină de sorg și pulbere de tapioca. Cu excepția amidonului, toate aceste alternative posibile funcționează bine cu alte făini și pot fi bune atunci când sunt utilizate la coacere.
Ca un laxativ natural, prunele uscate, altfel cunoscute sub numele de prune, sunt mai gustoase și mai eficiente decât psyllium. Semința de in este, de asemenea, o alternativă bună pentru praf de coajă de psyllium în acest scop. Nu numai că semințele de in au proprietăți laxative, dar au și proprietăți anti-diareice. Acest lucru înseamnă că este eficient în reglarea tuturor tipurilor de mișcări ale intestinului. Semința de in poate fi consumată în mai multe forme, dar dacă aveți probleme cu sistemul digestiv, poate doriți să o luați ca ulei.
Dacă sunteți pasionați de alimentele care sunt bune pentru sănătatea inimii dvs. și vă vor ajuta să scădeți colesterolul așa cum o face psyllium, veți găsi o mulțime de opțiuni disponibile. Multe dintre aceste alimente sunt bogate în fibre solubile, care scad LDL (lipoproteine cu densitate mică). Aceste alimente includ pește bogat în acizi grași omega-3, leguminoase, nuci, produse din soia și cereale integrale. Nu uitați că există și multe fructe și legume bogate în fibre solubile.
