Carnitina este un compus pe care corpul tău îl face să te ajute să arzi grăsime și să elimini toxina celulară. Corpul tău menține un nivel destul de constant de carnitină cu producția în ficat și rinichi echilibrat cu excreția și recaptarea de către rinichi. În general, corpul face suficientă carnitină pentru a răspunde nevoilor dvs. zilnice, iar rinichii dvs. sunt destul de eficienți în conservarea carnitinei atunci când nivelul scade. Chiar și cu o dietă deficitară de carnitină, o persoană sănătoasă suferă rar de deficiență de carnitină.
Veganii sănătoși nu au nevoie de carnitină
Cele mai bune surse alimentare de carnitină sunt produsele de origine animală, inclusiv carnea și lactatele, dar veganii care evită cu strictețe aceste produse, în general, nu au deficiență de carnitină. Ficatul și rinichii umani fac carnitină din lizină și metionină, doi aminoacizi pe care îi derivați din aportul de proteine. Sunt necesari alți nutrienți, inclusiv fierul și vitaminele C, B-3 și B-6, potrivit Oregon State University. Dacă aveți funcții normale ale ficatului și rinichilor și alimentație echilibrată, cel mai probabil nu veți dezvolta deficiență de carnitină.
Vegani cu boală renală
Veganii cu afecțiuni renale cronice, în special cei care au boala renală în stadiu final și primesc hemodializă, ar putea avea nevoie de suplimente de carnitină, potrivit Office of Supplements Dietary. Rinichii bolnavi fac mai puțin carnitină în timp ce elimină mai mult din organism, punând persoana la un risc mai mare de deficiență de carnitină. Aceasta este o preocupare deosebită pentru vegans, deoarece o dietă vegană oferă puțină carnitină. Deși unele alimente vegetale precum avocado, sparanghel și pâine integrală de grâu conțin carnitină, cantitățile sunt adesea de la zeci până la sute de ori mai mici decât în produsele de origine animală.
Alte cauze ale deficienței de carnitină
Deși în general nu este o preocupare pentru vegans, deficiența de vitamina C poate afecta producția de carnitină corporală și poate suferi deficiență. Universitatea de Stat din Oregon afirmă că oboseala, un semn precoce al deficitului de vitamina C, este legată de deficitul de carnitină. Deficitul de fier este o preocupare obișnuită a nutriției pentru vegani, potrivit unui articol de revizuire din numărul de decembrie 2010 al „Nutriției în practica clinică”. Deficitul de fier poate reduce sinteza carnitinei și poate crește nevoia de carnitină din alimente sau suplimente. Fructele uscate precum prunele, caisele și stafidele, leguminoasele, cerealele integrale, alimentele și legumele consolidate cu fier, cum ar fi spanacul, broccoli și sparanghelul oferă surse bune de fier pentru vegans, pe baza datelor furnizate de Institutele Naționale de Sănătate. Puteți îmbunătăți absorbția fierului din sursa plantelor, consumând alimente bogate în vitamina C, cum ar fi căpșunul și portocala în aceeași masă.
Satisfacerea nevoii de carnitină
Veganii deficienți în carnitină îl pot obține din suplimente. Două tipuri de suplimente de carnitină sunt disponibile în SUA: L-carnitină și acetil-L-carnitină. Acetil-L-carnitina este mai bine absorbită și poate traversa bariera sânge-creier, potrivit Office of Supplements Dietary. Dar dacă doriți o sursă mai ieftină, alegeți L-carnitină. Aceste suplimente sunt utilizate în general într-o gamă de doze de 1 până la 3 ga zi. Dozele mai mari de 5 g pot provoca reacții adverse neplăcute, inclusiv diaree. Consultați-vă cu medicul înainte de a începe suplimentul cu carnitină.
