Există o mulțime de variații ale dietei cu miere. Unii se concentrează pe consumul de miere și lămâie, în timp ce alții recomandă ingestia de scorțișoară și miere. Deși scorțișoara și mierea sunt ambele alimente sănătoase, o dietă bogată în aceste ingrediente este probabil să nu fie sănătoasă sau să te ajute să slăbești.
Scorțișoară și Miere Produse Nutriționale
Scorțișoara și mierea sunt considerate alimente sănătoase. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste alimente nu este consumat de obicei singur. Scorțișoara este integrată în principal în mâncăruri ca aromă, în timp ce mierea este folosită cel mai frecvent ca îndulcitor natural.
Potrivit USDA, o lingură (8 grame) de scorțișoară măcinată are doar 19 calorii, majoritatea provenind din carbohidrați. Cu toate acestea, deși există 6, 3 grame de carbohidrați în fiecare lingură, 4, 1 grame provin din fibre dietetice.
Condimentele precum scorțișoara nu sunt asociate de obicei cu nutrienți, dar fiecare lingură conține, de asemenea, 6% din valoarea zilnică (DV) pentru calciu și 59% din DV pentru mangan. O lingură de scorțișoară conține, de asemenea, cantități de urme (între 1 și 4 la sută) dintr-o varietate de alți nutrienți, inclusiv vitamina A, vitamina E, vitamine K și vitamine din complexul B, precum și fier, potasiu, magneziu, zinc, cupru și chiar proteine.
O lingură (21 de grame) de miere are 64 de calorii, care provin în principal din 17, 3 grame de carbohidrați. Mierea este practic în întregime zahăr (17, 2 grame). Deși îi lipsește micronutrienți, mierea este cunoscută a fi bogată în compuși bioactivi benefici, cum ar fi flavonoizii și acizii fenolici.
Beneficiile dietei cu scorțișoară și miere
Conform unei revizii din aprilie 2014 în Jurnalul de Medicină Complementară și Alternativă bazată pe dovezi și o revizuire din aprilie 2019 în Journal of Nutrition Clinical , scorțișoara are o varietate de beneficii dincolo de alimentația sa.
Beneficiile de scorțișoară includ:
- Efecte antimicrobiene și antifungice
- Efecte anti-tumorale
- Efecte antioxidante
- Reducerea tensiunii arteriale mari
- Reducerea nivelului de trigliceride
- Reducerea colesterolului total
- Îmbunătățirea controlului glicemic la pacienții cu diabet și prediabet
- Ajutarea modulării sistemului imunitar
- Protejarea tractului gastrointestinal
Mierea are, de asemenea, o varietate de beneficii pentru sănătate, iar multe dintre ele se suprapun cu beneficiile scorțișoarei. Un articol din septembrie 2018 în revista Molecules a raportat că mierea are efecte antimicrobiene, antiinflamatorii și anti-tumorale. De asemenea, poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge la diabetici și la protejarea sistemelor cardiovasculare, nervoase, respiratorii și gastro-intestinale. Majoritatea acestor beneficii sunt atribuite antioxidanților din miere.
În timp ce scorțișoara și mierea pot avea amândouă o serie de efecte pozitive asupra sănătății tale, puține studii au arătat că pot susține pierderea în greutate. Cu toate acestea, un studiu foarte mic de 12 persoane raportat într-o publicație din aprilie 2016 a Jurnalului European de Nutriție a arătat că consumul zilnic de miere de kanuka amestecat cu scorțișoară, crom și magneziu a putut ajuta diabeticii să piardă în greutate.
Având în vedere aceste rezultate limitate, este puțin probabil ca apa caldă, scorțișoara și mierea să te ajute să slăbești. Cu toate acestea, încorporarea de scorțișoară și miere în dieta dvs. cu moderație nu va fi rău pentru sănătatea dvs.
Dezavantajele dietei cu miere
Persoanele care consumă apă fierbinte, scorțișoară și miere ca parte a unei diete de slăbit tind să creeze băuturi asemănătoare ceaiului cu o linguriță și o lingură de ambele ingrediente. Aceasta înseamnă că veți consuma până la 83 de calorii și 23, 6 grame de carbohidrați pe băutură.
În timp ce scorțișoara și mierea pot fi încorporate cu ușurință în alimentația dvs., bea-le sub această formă înseamnă că veți consuma cu adevărat doar calorii goale. Înseamnă, de asemenea, că încorporați o mulțime de zaharuri inutile adăugate în dieta dvs. Administrația pentru produse alimentare și droguri recomandă oamenilor să consume mai puțin de 10 la sută din caloriile lor zilnice (aproximativ 200 calorii) din zaharuri adăugate.
Mierea este un îndulcitor mai sănătos decât multe alte zaharuri adăugate, așa că, cu siguranță, veți avea beneficii pentru sănătate dacă utilizați această dietă pentru a obține soluția de dinți dulci și pentru a evita alimentele prelucrate sau bogate în zahăr. Înlocuirea zahărului granulat cu miere în loc de gătit poate beneficia, de asemenea, de sănătatea dumneavoastră.
Cu toate acestea, dacă consumi alimente zaharoase și băuturi îndulcite și adaugi miere și în alimentație, este posibil să ingi prea multe zaharuri adăugate în fiecare zi. Clinica Mayo afirmă că consumul excesiv de zahăr poate provoca creșterea nivelului de trigliceride și cariile dinților, crescând în același timp probabilitatea creșterii în greutate.
Scorțișoară Efecte secundare și pericole
Când este consumată în exces, scorțișoara are și efecte secundare. Scorțișoara conține o fitochimică numită cumarină . În cantități mici, se consideră că cumarina are beneficii pentru sănătate, dar în cantități mari, cumarina poate acționa ca o toxină hepatică și chiar un cancerigen.
Cantitatea de cumarină în scorțișoară variază, în funcție de forma în care se află. Bâtele de scorțișoară pe care le-ați putea folosi în ceai au mai multă cumarină decât scorțișoara măcinată. Cu toate acestea, cel mai mare factor determinant al conținutului de cumarin este tipul de scorțișoară pe care îl utilizați. Scorțișoara Ceylon are aproximativ 190 de miligrame pe kilogram de scorțișoară, în timp ce conținutul de cumarină de scorțișoară de Cassia poate varia de la 700 până la 12.230 miligrame pe kilogram.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor listează aportul zilnic tolerabil pentru cumarină cu 0, 1 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, bărbatul american cântărește 197, 8 kilograme (89, 7 kilograme), iar femeia americană medie cântărește 170, 5 kilograme (77, 3 kilograme). Aceasta înseamnă că majoritatea bărbaților nu ar trebui să consume mai mult de 8, 9 miligrame de cumarină pe zi, în timp ce femeile nu ar trebui să consume mai mult de 7, 7 miligrame pe zi.
Este surprinzător de ușor să inghiți o cantitate mare de cumarină dacă consumi produse cu scorțișoară în ele. Conform unui studiu din februarie 2010, publicat în revista Molecular Nutrition and Food Research Journal, ceaiul de scorțișoară este unul dintre cele mai bogate produse de cumarin pe care le puteți consuma.
Pe baza calculelor cercetătorilor, o ceașcă de ceai de scorțișoară cu 8 uncii (236 mililitri) are o cantitate medie de 54, 7 miligrame de cumarină, dar poate avea până la 217, 2 miligrame de cumarină pe cană. Un studiu din aprilie 2014 în revista Food Control a susținut aceste constatări, arătând că jumătate din produsele coapte din Danemarca cu scorțișoară ca ingredient depășeau limitele recomandate și pentru cumarin.
Dacă doriți să urmați o dietă cu scorțișoară și miere, ar trebui să fiți prudent cu privire la cantitatea de cumarină pe care o ingerati. Folosiți scorțișoară Ceylon atunci când este posibil, mai ales dacă consumați zilnic produse ca ceaiul de scorțișoară.
