În lumea naturală a sănătății, oțetul de cidru de mere este considerat un leac, cu pretenții că îmbunătățește digestia, crește imunitatea și promovează pierderea în greutate. Fabricat din zahăr fermentant, mere și drojdie, oțetul de culoarea chihlimbarului este bogat în acid acetic, compusul căruia îi sunt atribuite beneficiile.
Deși rezultatele cercetărilor sunt mixte și limitate, oțetul de cidru de mere poate contribui la pierderea în greutate prin efectele sale asupra metabolismului, apetitului și a zahărului din sânge. Cu toate acestea, impactul este mic în comparație cu efectele dietei și exercițiilor fizice.
Bacsis
Există multe avantaje și dezavantaje ale consumului de oțet de mere, dar oțetul nu este nici un elixir magic cu proprietăți mitice pentru sănătate și nici un arzător de grăsimi grave.
Beneficii pentru pierderea în greutate
Se crede că acidul acetic - ingredientul activ în toate oțetele - are un impact asupra modului în care organismul metabolizează grăsimea. O mare parte din cercetările care cercetează această teorie au fost realizate cu animale, astfel încât efectele asupra oamenilor sunt încă incerte. Cu toate acestea, câteva studii mici care au implicat oameni indică rezultate pozitive.
Într-un studiu publicat în 2014 în Biosciență, Biotehnologie și Biochimie, 155 de japonezi obezi au consumat o băutură zilnică care conține fie 15 mililitri de oțet, 30 mililitri de oțet sau nici oțet. Aportul dietetic și nivelurile de exerciții fizice au fost egale între cele trei grupuri.
După 12 săptămâni, ambele grupuri de oțet au pierdut în greutate, grupul cu doze mari pierde mai mult decât grupul cu doze mici. Cu toate acestea, în ambele grupuri, rezultatele au fost mici - 2 - 4 kilograme pe parcursul a trei luni.
Într-un alt studiu publicat în Journal of Chiropractic Medicine în 2013, un grup de bărbați și femei au băut o băutură verde zilnic care conține oțet de mere, grâu, lucernă și acid fulvic. De asemenea, li s-a administrat un supliment oral format din diverse plante medicinale, cum ar fi gheara pisicii și pau d’arco.
În plus, participanții la studiu au urmat o dietă cu calorii reduse care a variat de la 1.200 la 1.800 de calorii zilnic. La sfârșitul studiului de 21 de zile, bărbații și femeile au pierdut puțin mai mult de 8 kilograme.
În timp ce participanții la studiu au pierdut o cantitate semnificativă de greutate într-o perioadă scurtă de timp, este dificil să se stabilească dacă a fost oțetul de cidru de mere, unul dintre celelalte suplimente sau dieta scăzută de calorii care a ajutat la pierderea în greutate.
Ajutoare în combaterea foamei
O modalitate în care oțetul de cidru de mere poate ajuta scăderea în greutate este prin creșterea sățietății și vă ajută să mâncați mai puțin. Oțetul extrem de acid, luat cu o masă de pâine, i-a ajutat pe participanți să se simtă mai repede într-un studiu din 2005 publicat în European Journal of Clinical Nutrition.
Împărțiți în grupuri care primesc oțet cu trei niveluri diferite de aciditate, participanții la grupul cu cea mai mare aciditate au experimentat cele mai mari niveluri de sațietate. Satietatea respectivă a durat și cel mai mult timp după masă. Cercetătorii sugerează că efectele au avut legătură cu impactul oțetului asupra nivelului de zahăr din sânge după masă.
Un alt studiu sugerează un motiv diferit, care nu este atât de bun, oțetul reduce foamea: îi poate face pe oameni să se simtă bolnavi. Într-un studiu din 2014 publicat în International Journal of Obesity, subiecților sănătoși, cu greutate normală, li s-a oferit oțet sau băutură non-oțet alături de o masă de mic dejun. Grupul care a primit băutura cu oțet a devenit mai rapid, totuși, au raportat și sentimente de greață.
Scade zahărul din sânge
Controlul foamei din studiul European Journal of Clinical Nutrition din 2005 ar fi putut fi parțial legat de impactul oțetului asupra glicemiei. Cercetătorii acestui studiu au descoperit că cu cât aciditatea oțetului este mai mare, cu atât a scăzut glicemia.
Prevenirea vârfurilor și a picăturilor de zahăr din sânge după masă poate prelungi sațietatea și preveni foamea la scurt timp după mâncare, ceea ce, desigur, te poate ajuta să slăbești.
Un alt studiu publicat în 2005 în Journal of the American Dietetic Association a raportat că oțetul a îmbunătățit glicemia după masă și, de asemenea, a menționat că participanții au mâncat puțin mai puține calorii în restul zilei.
Îmbunătățește sănătatea inimii
Câteva studii efectuate pe animale au arătat beneficiile potențiale ale oțetului de cidru de mere pentru sănătatea inimii. Într-un studiu din 2008 publicat în Pakistan Journal of Biological Sciences, șobolani normali și diabetici hrăniți oțet de cidru de mere timp de patru săptămâni au avut profiluri de lipide serice îmbunătățite.
Ambele grupuri au redus lipoproteinele cu densitate joasă (colesterolul nesănătos) și au crescut lipoproteinele cu densitate ridicată (colesterolul bun). Nivelurile de trigliceride serice reduse au fost, de asemenea, mai mici atât la șobolanii diabetici, cât și la cei care nu sunt diabetici.
Într-un alt studiu realizat pe animale, șoarecii au fost hrăniți cu o dietă bogată în colesterol, precum și oțet de cidru de mere. În comparație cu grupul de control care nu a primit oțet, șoarecii alimentați cu oțet au avut niveluri de lipide serice mai mici la sfârșitul perioadei de tratament de 28 de zile. Rezultatele au fost publicate în Journal of Membrane Biology în 2014. Dar până în prezent, nu au existat studii umane care să coroboreze aceste rezultate.
Poate proteja împotriva cancerului
Există câteva cercetări preliminare care sugerează capacitatea oțetului de cidru de mere de a ucide sau încetini creșterea celulelor canceroase. Într-un studiu din 2014, ale cărui rezultate au fost publicate în Journal of Gastroenterology and Hepatology, a fost adăugat acid acetic în diferite concentrații la culturile de celule de cancer gastric de șobolan și uman.
O soluție de acid acetic 0, 5% a indus moarte celulară mai mare de 80% într-un minut. După 10 minute, aproape 100 la sută din celulele canceroase au fost ucise. Cercetătorii au concluzionat că acidul acetic este un puternic agent anticancer, a cărui aplicare actuală ar putea fi un tratament fezabil pentru cancer și alte tipuri de cancer.
Se bea Oțet de Cidru de mere
Cel mai obișnuit mod de a bea oțet de cidru de mere este să-l diluați în 6 până la 8 uncii de apă. Însă unora le place să o ia în șpagă, fie singură, fie combinată cu alte ingrediente precum mierea și turmericul. Puteți adăuga și un smoothie cu fructe și legume.
În mod alternativ, un pansament de salată făcut cu oțet de cidru de mere, o cantitate mică de ulei de măsline, ierburi, condimente și alte ingrediente sănătoase este o modalitate aromată, cu conținut scăzut de calorii de a obține doza zilnică.
Doza de otet de cidru de mere
Nu există o doză recomandată de oțet de cidru de mere dacă doriți să slăbiți, dar una-două linguri este o cantitate comună. Puteți lua totul dintr-o dată diluat în apă sau împărțiți dozele.
La început, este o idee bună să începeți cu o doză mică, cum ar fi o linguriță, pentru a vedea cum reacționează corpul la aceasta. Presupunând că nu aveți rezultate incomode, puteți să vă deplasați treptat până la o lingură sau două.
Dieta cu otet de cidru de mere
Dacă motivul dvs. principal pentru a consuma oțet de cidru de mere este pierderea în greutate, este posibil să vă fi dat peste dieta dietetică de oțet de mere. Deși există ușoare variații ale acestuia pe internet, de obicei implică consumul de la una până la două linguri de oțet pe zi.
Oțetul este de obicei adăugat într-un pahar cu apă și consumat tot odată sau împărțit în doze luate înainte de fiecare masă. Luate în aceste doze și diluate cu multă apă, există puține riscuri de efecte secundare grave, altele decât greața și stomacul supărat.
Cu toate acestea, consumul mai mult de această cantitate în mod regulat poate avea consecințe mai grave, inclusiv eroziunea dinților și niveluri scăzute de potasiu. Și din cauza efectelor sale asupra zahărului din sânge, diabeticii ar trebui să fie precauți în ceea ce privește consumul de diete bogate în oțet.
În plus, trebuie menționat că oțetul de cidru de mere nu este o poțiune magică pentru pierderea în greutate. Deși există beneficii promițătoare când vine vorba de scăderea kilogramelor, ar trebui să consumați în continuare o dietă sănătoasă, echilibrată, cu calorii reduse, plină de fructe și legume proaspete, proteine slabe și carbohidrați din cereale integrale.
Pastile cu otet de cidru de mere
Mai mulți producători de suplimente oferă oțet de cidru de mere sub formă de pastile pentru persoanele care au o perioadă dificilă cu aciditatea și gustul oțetului sub formă de lichid. Aceste pastile conțin oțet de cidru de mere pudră, iar indicațiile sugerează una până la trei capsule sau tablete luate de una până la trei ori pe zi.
Probleme de siguranță cu pastilele ACV
Oțetul de cidru de mere sub formă de pastile poate să nu conțină ceea ce spune pe sticlă, potrivit unui raport din 2005 publicat în Journal of the American Dietetic Association.
Datorită unui eveniment advers cauzat de capsulele de oțet de mere, care a dus la o vătămare esofagiană, au fost efectuate teste pentru a evalua aciditatea, conținutul microbian și pH-ul unui număr de mărci diferite de oțet de cidru de mere sub formă de pastile.
Testele au arătat o mare variabilitate în toate cele trei categorii, ceea ce a dus la întrebări dacă unele dintre suplimente conțineau oțet de cidru de mere și provocând atât calitatea cât și revendicările suplimentelor de oțet de mere.
Așadar, înainte de a adăuga pilule de oțet de mere în regimul dvs. zilnic, asigurați-vă că mai întâi consultați medicul pentru sfaturi. Dacă obțineți OK, asigurați-vă că căutați un supliment de înaltă calitate printr-un magazin local de sănătate.
