Crema acră este adesea gândită ca un topping pentru cartofi, un plus la sosuri și o modalitate de a amesteca guacamol, dar nu este adesea amintit ca un ingredient de coacere. Datorită texturii sale cremoase, smântâna poate fi adăugată la o varietate de produse coapte și rețete pentru a da rezultate mai umede. Aceeași smântână poate fi folosită ca o substituție a anumitor ingrediente, astfel încât să nu fiți prinși fără materialele potrivite pentru a vă face produsele coapte preferate.
Pasul 1
Folosiți țipătul acru ca o modalitate de a face sosuri și glazuri îngroșate. O glazură ușoară pentru prăjituri și gogoși poate fi făcută amestecând 1/2 cană smântână, 1 cană zahăr pudră și 1 lingură. extract de vanilie. Se amestecă bine și se toarnă peste produsele coapte pentru un finisaj dulce.
Pasul 2
Schimbați grăsimea într-o rețetă de tort sau prăjituri pentru aceeași cantitate de smântână ușoară. Dacă o rețetă de tort solicită ulei, puteți economisi grăsimi și calorii folosind în schimb smântână ușoară. Puteți observa o ușoară schimbare de aromă, dar din moment ce smântâna este în general ușoară, poate fi prezentă doar ca o ușoară încordare în aroma articolului.
Pasul 3
Adăugați o ceașcă de smântână în rețeta de tort sau de prăjituri obișnuite pentru a crea un rezultat mai umed. Torturile care pot ieși uneori uscate, cum ar fi prăjiturile, beneficiază în special de adăugarea smântânii. Acest lucru este valabil mai ales atunci când coaceți la cote mari, unde produsele coapte tind să se usuce mai repede.
Pasul 4
Înlocuiește smântâna pentru alte articole din bucătărie. De exemplu, o cană de smântână poate fi înlocuită cu o ceașcă de cremă obișnuită, iaurt simplu sau chiar lapte într-o rețetă. În timp ce este posibil să experimentați o ușoară modificare a gustului sau a texturii, smântâna vă permite să obțineți rezultate similare fără a fi necesar să vă opriți coacerea pentru o călătorie în magazin.
Bacsis
Două linguri de smântână obișnuită are 60 de calorii, în timp ce smântâna cu conținut scăzut de grăsime oferă 40, iar smântâna fără grăsimi are doar 25. Alegeți tipul de smântână pe baza texturii și a rezultatului dorit. De exemplu, dacă sunteți în căutarea unei creme mai bune, mai umede coapte, folosiți smântână plină de grăsimi, care are o consistență mai cremoasă. Dacă doriți ca produsele tale coapte să fie mai scăzute în grăsimi și calorii, folosiți soiul nefat.
