Fie că încercați să slăbiți sau să faceți alegeri dietetice mai sănătoase, s-ar putea să vă întrebați despre orez basmati față de fapte nutritive din orez alb. Chiar dacă toate soiurile de orez sunt considerate carbohidrați, există unele mici diferențe în valoarea nutritivă a diferitelor tipuri de orez.
Beneficiile de orez Basmati
În afară de gustul delicios, lista de beneficii de orez basmati este mai lungă decât alte soiuri de orez. Orezul Basmati este un orez cu cereale lungi, care se servește frecvent cu curry. Basmati vine atât în soiuri albe, cât și brune, varianta maro fiind mai sănătoasă.
Pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătate, rămâneți cu orez brun basmati. Acestea fiind spuse, puteți mânca în continuare orez alb basmati. Dar, este important să subliniem că versiunea albă este produsă prin îndepărtarea tărâței și este tărâța care conține cele mai multe substanțe nutritive, inclusiv fibra.
Față de 1 cană de orez alb, care are 205 calorii și 0, 6 grame de fibre, 1 cană de orez basmati are 210 calorii, dar are, de asemenea, aproape 1 gram de fibre și puțin mai multe proteine decât orezul alb, conform USDA. Similar cu orezul basmati este orezul de iasomie, care are 210 calorii, 4 grame de proteine și 0, 994 grame de fibră la 1 cană.
Orezul Basmati este, de asemenea, mai mic pe indicele glicemic decât orezul obișnuit, ceea ce poate face o alegere mai bună atunci când încercați să pierdeți în greutate sau să gestionați nivelul de zahăr din sânge, potrivit Harvard Health.
Fundația unei diete sănătoase
Ghidul dietetic pentru americani, care stabilește recomandări alimentare sănătoase, spune că un regim alimentar sănătos include, o varietate de legume, fructe, cereale (cel puțin jumătate fiind cereale integrale), lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, varietate de proteine și uleiuri. În plus, recomandările recomandă limitarea grăsimilor saturate, a grăsimilor trans, a zahărului și a sodiului.
Orezul Basmati se încadrează în grupul alimentar cu boabe, pe care ghidurile recomandă alegerea cerealelor integrale, precum orezul brun basmati, peste boabele rafinate precum orezul alb. În plus față de orez basmati maro, alte exemple de cereale integrale neprocesate includ orz, hrișcă, bulgur, mei, ovăz, secară, quinoa, teff și amarant.
Cerealele integrale conțin întregul sâmbure, care este tărâța, germenul și endosperma. Conform Clinicii Mayo, cerealele integrale sunt o sursă mai bună de fibre, vitamine B, fier, folat, seleniu, potasiu și magneziu, în comparație cu alte boabe, în special cereale rafinate.
În plus, componentele boabelor integrale au diverse efecte pozitive asupra corpului tău, inclusiv, contribuind la scăderea colesterolului, menținerea unui glicemie constantă, eliminarea deșeurilor în tractul digestiv, scăderea riscului de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale, potrivit Școlii Harvard TH Chan din Sănătate Publică.
Atunci când alegeți surse de carbohidrați de calitate, Asociația Americană pentru Diabet recomandă să obțineți cea mai mare bătaie pentru buck-ul dvs. în ceea ce privește vitaminele, mineralele și fibrele. Ceea ce înseamnă, evitarea alimentelor procesate și, în schimb, optarea pentru carbohidrați care conțin cantități mai mari de fibre. Ținând cont de acest lucru, este logic că basmatiul câștigă când vine vorba de orez basmati față de fapte nutritive din orez alb.
