Preluarea unei fripturi de somon din congelator poate fi începutul unei mese delicioase sau începerea unui proces de eliminare a arsului de congelator înainte de gătit. Somonul este de obicei sigur în congelator până la trei luni, poate deveni ars în congelator - termenul obișnuit pentru deshidratare și oxidare care apare atunci când aerul rece contactează peștele - de la ambalaje necorespunzătoare. Deși peștele uscat poate avea un gust sau o textură nedorită, este sigur să mănânci, iar prepararea și gătitul adecvate pot salva aroma generală.
Pasul 1
Țineți cu atenție somonul pe tabla de tăiere și, utilizând cuțitul file, tăiați orice pete arse cu congelator și aruncați.
Pasul 2
Gătiti somonul timp de cinci până la șase minute pe 1/2 inci grosime, cu partea de jos a pielii în tot timpul, indiferent de metoda dvs. de gătit. De exemplu, o bucată de somon de 1 inch necesită aproximativ 12 minute de timp de gătit pe grătar sau într-o tigaie.
Pasul 3
Verificați temperatura cărnii; dacă nu este încă 145 de grade Fahrenheit, continuați să gătiți până când atinge temperatura respectivă. De asemenea, ar trebui să clătească ușor cu o furculiță atunci când este complet gătită.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțit filet
Masa de taiat
Temporizator
Termometru de carne
Bacsis
Când congelați somonul, ambalați-l în pungi sigilate în vid pentru a îndepărta aerul sau umezeala pentru a preveni arderea congelatorului. Somonul care a fost puternic ars în congelator trebuie aruncat.
