Deși nu sunt fructe citrice, caisele conțin o cantitate mică de acid citric, ceea ce conferă acestui fruct portocaliu gustul tăiat. În timp ce acidul din fructe oferă unele beneficii pentru sănătate, unii oameni trebuie să își limiteze aportul de substanță naturală din cauza unei intoleranțe. Consultați-vă medicul dacă vă simțiți rău după consumarea caiselor.
Acid citric în caise
Cantitatea de acid citric din caise variază în funcție de faptul că mănânci versiuni proaspete sau uscate ale fructelor. Deși fructele uscate sunt în general o sursă mai concentrată de nutrienți, acesta nu este cazul acidului citric. O porție de 100 de grame de caise proaspete, care este de aproximativ trei caise, conține aproximativ 7-10 grame de acid citric, în timp ce aceeași porție de caise uscate conține aproximativ 6 - 9 grame. Un pahar de 8 uncii de suc de portocale conține doar 2 grame de acid citric.
Beneficiile acidului citric
Acidul citric nu este o vitamină sau mineral și nu este esențial, dar oferă unele beneficii pentru sănătate. Ca antioxidant, acidul citric poate ajuta la prevenirea sau întârzierea afectării celulelor. Dar cea mai cunoscută utilizare a acidului citric poate fi aceea de a ajuta la prevenirea calculilor renali. Obținerea de mai multe acid citric în dieta dvs. din alimente precum caisele poate ajuta la prevenirea formării de pietre la rinichi, precum și la spargerea celor pe care le puteți avea deja, potrivit Spitalului și Clinicilor Universității din Wisconsin.
Intoleranță la acid citric
Unii oameni nu pot tolera acidul citric din cauza incapacității de a-l metaboliza. Reacțiile comune includ dureri abdominale, diaree, vărsături, balonare, erupții cutanate sau mâncărimi ale pielii. Cantitatea de acid citric care poate provoca o reacție variază de la o persoană la alta. Dacă aveți dificultăți în a tolera acidul citric, discutați cu medicul pentru a stabili dacă este bine să mănânce caise.
Beneficii suplimentare de caise
Caisele aduc un plus sănătos dietei tale, fie că le consumi pentru a-ți îmbunătăți aportul de acid citric sau pentru că îți place gustul. O porție de 100 de grame de caise proaspete are mai puțin de 50 de calorii, 11 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. De asemenea, acesta îndeplinește aproape 40% din valoarea zilnică pentru vitamina A și 17% din valoarea zilnică pentru vitamina C. Ca antioxidanți, aceste vitamine sporesc puterea de luptă a organismului dvs. împotriva afectării celulare.
