Peștele de lapte, numit și bangus sau Chanos chanos, este un pește gras pe care îl puteți găti cu o preparare simplă. Acest pește trăiește în ape calde în jurul insulelor din Indo-Pacific. Peștele de lapte este un tarif obișnuit în Filipine, dar este posibil să nu fie întotdeauna disponibil la magazinul alimentar. Dacă nu aveți pește lapte puteți înlocui mulletul. Peștele de lapte poate fi gătit într-o varietate de moduri, inclusiv prin prăjire și prăjit.
fript
Pasul 1
Curățați-vă peștele de lapte după ce faceți o deschidere în spatele peștelui și îndepărtați branhiile, intestinele și orice cheaguri de sânge. Nu îndepărtați solzi de pește.
Pasul 2
Presărați interiorul peștelui cu sare și piper.
Pasul 3
Se toacă o ceapă medie și șase roșii medii. Amestecați ceapa și roșiile. Umpleți peștele cu acest amestec.
Pasul 4
Înfășurați peștele de lapte cu frunze de banană. Legați-l cu sfoară de gătit pentru a păstra frunzele.
Pasul 5
Prăjiți peștele timp de o jumătate de oră sau până când ajunge la cantitatea dorită.
Pan Fry
Pasul 1
Curățați și scalați peștele de lapte. De asemenea, scoateți capul. Deschideți peștele din spate, lăsând stomacul tăiat. Tăiați de la coadă la partea din spate a gâtului.
Pasul 2
Pipește-ți peștele cu un prosop de hârtie. Presărați interiorul cu sare și piper.
Pasul 3
Amestecați 1/3 cană de oțet, 2 lingurițe. usturoi tocat și ¼ lingură. fiecare cu sare și piper într-un vas superficial. Puneți peștele de lapte în farfurie cu peștele în interior cu fața în jos. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
Pasul 4
Se încălzește 3 lingurițe. ulei de măsline într-o tigaie. Prăjiți peștele în ulei. Gătiti până când ajunge la dorința dorită - aproximativ patru până la opt minute, în funcție de dimensiunea peștelui dvs. Întoarceți peștele cu o spatulă aproximativ la jumătatea gătitului.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuţit
Sare si piper
Ceapă
Roșie
Frunze de bananier
Sfoară de gătit
Prosop de hârtie
Oţet
Usturoi
Castron
Farfurie superficială
Salutați tigaia sau tigaia pentru fierbere
