În cazul în care ați avea între 16 și 20 de felii de kilogram într-un pachet de slănină obișnuită, cu felii subțiri, ați avea jumătate din mai multe felii într-un pachet cu felii groase. Baconul tăiat gros are aproximativ o optime de centimetru grosime cu 10 până la 14 felii pe kilogram. Inutil să spun, chiar și o felie de slănină tăiată groasă va împacheta multă grăsime și calorii. Puteți îmbunătăți valoarea nutrițională a slăninii tăiate groase prin coacere pe un suport în cuptor pentru a reda o parte din grăsime.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Aliniați o farfurie cu prosoape de hârtie și puneți deoparte.
Pasul 2
Scoateți câteva foi de folie de aluminiu de pe un rulou și apăsați-le într-o tigaie cu rolă de jeleu sau foaie de fursecuri cu o jantă. Folia vă va face curățarea mult mai ușoară.
Pasul 3
Puneți un suport de copt deasupra foliei. Suportul trebuie să aibă „picioare” scurte și să se încadreze în tigaie, astfel încât grăsimea să nu scurgă peste margini și să fumeze.
Pasul 4
Puneți benzi de slănină într-un singur strat peste raft. Nu se suprapun benzile sau se vor găti inegal.
Pasul 5
Glisați foaia de fursecuri în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-30 de minute. Începeți să verificați slănina la aproximativ 15 minute pentru a fi donate. Grosimea tăieturii determină cât timp durează slănina să se croiască.
Pasul 6
Scoateți tigaia din cuptor cu mitts, având grijă să nu stropiți grăsimea fierbinte. Transferați slănina gătită pe placa căptușită cu prosop de hârtie pentru a se răci ușor. Prosoapele vor absorbi și mai multă grăsime.
Pasul 7
Ridicați folia de aluminiu din tigaie odată ce grăsimea s-a răcit și s-a solidificat și aruncați-o.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
Folie de aluminiu
Raft de copt
clește
