Ceapa este o completare ușoară și obișnuită la ciorbele de shish și, deși nu există nicio regulă grea cu privire la tăierea cepei pentru pui, tăierea lor în bucăți de mărunțire vă asigură că vor găti uniform și rapid - indiferent de metoda de gătit pe care o utilizați.
Puteți adăuga ceapă la fripturi, creveți sau pui de mâncare, dar trebuie doar să vă asigurați că, indiferent de carnea pe care o alegeți, o gătiți corespunzător și în mod corespunzător la temperaturile interne adecvate.
Ceapă de tăiat cebă
Ceapa nu adaugă doar aromă în pieptul tău. Acestea au un impact extrem de pozitiv asupra sănătății tale. Conform unui raport din august 2014 în Critical Review in Food Science and Nutrition , ceapa conține fitonutrienți cu proprietăți anti-cancer și care ajută la reglarea coagulării sângelui.
Pentru a tăia ceapa pentru frigarui, asigurați-vă că cuțitul este ascuțit și tăiați cu atenție ceapa pe jumătate în lungime. Îndepărtați pielea de pe fiecare jumătate de ceapă, apoi așezați ceapa pe o placă de tăiere cu laturile tăiate orientate în jos. Tăiați fiecare jumătate în jumătate și apoi tăiați din nou fiecare sfert în două pentru a crea patru pene.
După ce ceapa a fost tăiată în pană, puteți îndepărta bucățile de mărimea mușcăturii din stivă și le puteți aluneca pe frișcă cu restul ingredientelor pentru kebob.
Asociația Națională de Ceapă oferă, de asemenea, câteva sfaturi utile pentru a reduce ruperea la tăierea cepei. Pune ceapa la frigider să se răcească aproximativ 30 de minute. După ce ceapa este răcită, îndepărtați pielea și tăiați rădăcina (unde se găsesc majoritatea compușilor care vă fac să plângeți) înainte de a tăia restul de ceapă.
Tăiați ardeii pentru Kebobs
În plus față de ceapă, puteți adăuga, de asemenea, o varietate de alte legume în cabinele dvs. de shish. Unele opțiuni bune sunt ardeii roșii sau verzi, roșiile cherry și ciupercile cu nasturi. În timp ce puteți adăuga roșiile cherry și ciupercile cu nasturi la kebob-uri întregi (acest lucru vă va asigura că se fierb la un ritm similar ca ceapa), cel mai bine este să tăiați ardeii în bucăți de mărunțire.
Pentru a face acest lucru, tăiați partea de sus a ardeiului și îndepărtați și aruncați semințele. Tăiați ardeii în jumătate pe lungime și apoi tăiați din nou fiecare bucată în jumătate pentru a crea sferturi. De acolo, tăiați fiecare sfert în bucăți mai mici, cu dimensiuni de mușcături, care sunt ca dimensiuni apropiate de bucățile de ceapă.
Alegerea unei carne sau a unui pește
După ce ai legumele tocate, poți adăuga carne sau pește în cabanele tale, dacă vrei. Puiul și carnea de vită sunt opțiuni populare care merg bine atât cu ceapa, cât și cu ardeii. Creveții și crevetii sunt câteva alte alegeri bune. Dar indiferent de sursa de proteine aleasă, trebuie să te asiguri că o gătești corect.
Deși nu există nicio regulă grea pentru temperatura creveților și a căpșunilor când faceți o rețetă precum Kaboburile noastre simple de creveți la grătar, urmăriți-o îndeaproape și asigurați-vă că o gătiți până când carnea devine perlată sau albă și opacă. Puteți face, de asemenea, această rețetă LIVESTRONG.com pentru Portobello Mushroom Veggie Kebabs și să renunțați complet la carne.
