Enzimele sunt imperative pentru reacțiile chimice din corpul tău care te mențin sănătos și în viață. Din fericire, există multe dintre alimentele pe care le-ai putea consuma deja în mod regulat.
Deoarece enzimele sunt necesare pentru reacțiile chimice, acestea ajută la facilitarea proceselor din corpul tău, de la sistemul imunitar la digestie. Și mare lucru este că enzimele plantelor digestive pot fi găsite direct de la sursa de hrană, în loc să fie recoltate în suplimente.
Ce sunt enzimele
Enzimele sunt imperative pentru funcția corpului tău. Ele afectează fiecare celulă, prin urmare, afectează fiecare parte a ta. Ați văzut probabil o acțiune enzimatică în acțiune fără să vă dați seama chiar. Când mărul tău începe să se războiască de la expunerea la aer, aceasta este o rumenire enzimatică.
Enzimele sunt catalizatori biologici care grăbește reacțiile chimice care le permit să se întâmple, potrivit unui studiu publicat în numărul din noiembrie 2015 al Eseurilor în biochimie . Enzimele nu promovează doar reacțiile chimice, dar sunt și catalizatori puternic potențiali. Cu toate acestea, nu sunt la un singur nivel. În schimb, enzimele sunt particulare, astfel încât fiecare funcționează doar cu substraturi specifice.
Există mai multe tipuri diferite de enzime. Unii ajută la procesul de oxidare și reducerea dimensiunilor, în timp ce alții cresc hidratarea. Cu toate că există cu siguranță suplimente enzimatice pentru digestie, care fac așa cum promit, există și altele care nu reușesc la locul de muncă.
În unele cazuri, cea mai bună sursă a unei enzime este din alimente în sine. Desigur, dacă aveți sensibilități alimentare, veți dori să vă asigurați că sursele de alimente cu conținut ridicat de enzime nu vor fi dificile pentru corpul tău.
Ce sunt deficiențele de enzimă?
Uneori, organismul nu face suficient din enzimele necesare, creând o deficiență. Și unele populații au o nevoie mai mare de enzime. De exemplu, se sugerează ca cei care au fibroză chistică să ia cele mai bune enzime digestive cu fiecare masă. Iar persoanele care au probleme digestive sunt uneori încurajați să ia suplimente enzimatice pentru o mai bună digestie.
Simptomele deficienței enzimei digestive includ balonare, flatulență, dureri în abdomen, diaree și constipație. De asemenea, puteți întâmpina probleme gastro-intestinale, o senzație de plinătate din porții mici de alimente și bucăți de mâncare nedigerată în materiile fecale. Când deficiența persistă, poate fi legată de obezitate, boala Crohn, alergii, funcționare imunitară afectată, oboseală și simptome premenstruale.
Unii factori care afectează deficiențele enzimelor includ:
- Alcool, cafea, zahăr și alimente extrem de procesate
- Gluten sau alte sensibilități alimentare
- Expunere repetată la antibiotice
- Stresul mental sau fizic
- Fumat
- graviditate
- Îmbătrânire
Din fericire, dacă rămâi hidratat și mănânci o dietă bine echilibrată, plină de enzime ale plantelor digestive, s-ar putea să îți poți inversa deficiențele.
Enzimele digestive ar trebui să rețineți
Enzimele sunt o parte esențială în digestia alimentelor. Proteazele, amilazele și lipazele sunt grupuri de enzime digestive. Ele ajută la descompunerea macronutrienților proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.
- Proteazele aparțin fiecărei liste de enzime pentru procesul de digestie, deoarece ajută la descompunerea proteinelor. Fără proteaze, nu ai putea absorbi proteina din alimentele pe care le consumi.
- Amilazele sunt o altă enzimă care vă ajută să vă digerați alimentele. Aceste enzime descompun amidonul, ajutând la furnizarea corpului cu majoritatea energiei sale.
- Lipazele sunt enzime care fac treaba digerarea grăsimilor, ceea ce le face o componentă vitală a oricărei liste de enzime. Lipazele descompun trigliceridele în acizi grași și glicerol.
Unele dintre aceste enzime digestive se găsesc în fructe, legume, cereale, nuci și alte alimente. Corpul tău creează restul singur sau există suplimente pe care le poți lua, dacă trebuie.
Enzime în Ananas și Papaya
Acest fruct tropical este bogat în bromelină, potrivit unei lucrări din septembrie 2016 în Biomedical Reports . Bromelina ajută la reducerea inflamației și este deosebit de benefică la reducerea inflamației sinusului și nazal. A fost folosită de multă vreme în medicina pe bază de plante. De asemenea, s-a descoperit că îmbunătățește sistemul imunitar și ajută la vindecarea rănilor.
În timp ce mănânci o ananas nu vindecă nicio boală, te poate ajuta să te îmbunătățești. Conform documentului Biomedical Reports , acesta funcționează excelent în combinație cu antibiotice, fiind găsit pentru a îmbunătăți efectele acestora.
Bromelaina poate fi folosită pentru inflamație, dar este, de asemenea, una dintre enzimele plantei digestive utile pentru cei care suferă de probleme digestive, cum ar fi diareea, din cauza proprietăților sale antimicrobiene. De asemenea, combate candida, contribuind la menținerea echilibrului.
Papaya este plină de papaină, un membru-cheie al oricărei liste de enzime, datorită ajutorului său pentru calmarea arsurilor la stomac, potrivit unui post din aprilie 2018, Harvard Health.
Această enzimă este atât de funcțională încât a fost izolată pentru suplimente. Desigur, aceste suplimente nu sunt la fel de bune ca să primești papaina din sursa directă. Dar dacă sunteți în căutarea a ceva de adăugat la dieta dvs. care ar putea ușura arsurile, nu este rău să vă tăiați o felie de papaya. Doar asigurați-vă că nu mâncați prea mult.
Nu uita mierea și bananele
Mierea nu are o singură enzimă. Are o listă întreagă a celor mai bune enzime digestive. Asta îl face unul dintre cele mai puternice alimente enzimatice de acolo. Lista enzimelor din miere include, dar nu se limitează la, amilază, diastază, invertază, glucoză oxidază și alfa-glucozidaza.
Într-un studiu prezentat în numărul din august 2017 al revistei Food Chemistry , s-a constatat că diastază ajută la descompunerea amidonului. În mod similar, amilaza ajută la descompunerea amidonului transformând-o în zaharuri, potrivit unui studiu din revistele critice din martie 2017 în știința alimentelor și nutriție . Invertaza ajută la digestia amidonului.
Este posibil ca bananele să nu aibă o listă lungă, dar împărtășesc o enzimă cu mierea: amilaza. Așa cum am menționat, amilazele descompun amidonul în zaharuri. Amilazele sunt esențiale enzime ale plantei digestive care joacă un rol în îndulcirea bananelor pe măsură ce acestea se coacă. De exemplu, glucozidaza ajută la descompunerea carbohidraților și se găsește și în banane, potrivit unui studiu apărut în numărul din martie 2016 al științificului .
Alte alimente cu enzime ale plantelor digestive
Kefirul este o băutură cu lapte fermentat, care are un gust acru și este adesea apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate. S-ar putea să te simți bucurând de un pahar în curând, având în vedere că acesta este încărcat cu una dintre cele mai bune enzime digestive: proteaze. Așa cum am menționat anterior, această enzimă vegetală digestivă este de ajutor în descompunerea proteinelor.
Poți sau nu să pui usturoiul în toate, dar dacă îl iubești, acum ai o scuză grozavă. Acest bec delicios este plin de alliinaza, potrivit unui studiu din decembrie 2018 în Controlul integral al tensiunii arteriale. Dacă aveți tensiune arterială ridicată, aceasta este o veste deosebit de mare. Există dovezi că alliinaza poate scădea tensiunea arterială, ceea ce o face una dintre cele mai bune enzime digestive pentru persoanele cu risc de probleme cardiace.
Ciupercile sunt o altă mare sursă de enzime vegetale digestive. O ciupercă populară plină de enzime este ciupercile de rahat. Ciupercile conțin enzime lignocellulolitice care ajută la digestia glucozei, potrivit unui studiu din numărul din ianuarie 2015 al jurnalului internațional de medicină .
