Cremarii de cafea sunt cunoscuți pentru faptul că sunt grași și dulci. Multe dintre aceste produse sunt fabricate din lapte, dar conțin adaos de zahăr și arome, în timp ce altele sunt mai prelucrate și nu au deloc lapte. Din fericire, sunt disponibile câteva alternative sănătoase pentru crema de cafea. Înlocuitorii de cremă de cafea pot fi obținuți din produse fără lactoză, produse pe bază de plante și chiar alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ce este Creamer de cafea?
Cremele de cafea sunt produse procesate menite să semene cu un amestec de lapte și smântână. Unele sunt făcute cu lapte sau sunt amestecate cu lapte și smântână, în timp ce altele sunt crematoare nondairy. Mulți cremoși de cafea sunt intermediari: Au o anumită componentă a laptelui, cum ar fi cazeina, dar nu există produse pe bază de lapte.
Luați Coffee Mate, de exemplu. Această populară cremă de cafea este făcută în principal din apă, dar conține și ingrediente precum solide din sirop de porumb, ulei vegetal, cazeină pe bază de lapte și arome. O porție cu o lingură (15 mililitri) conține 20 de calorii, 1 gram de grăsime și 2 grame de carbohidrați. Ambele carbohidrați provin din zaharuri adăugate.
Având în vedere că valorile nutritive ale cremelor de cafea sunt deseori similare cu produsele precum Coffee Mate, majoritatea cremelor de cafea nu pot fi considerate deosebit de sănătoase. Dincolo de acești macronutrienți, cremele de cafea au adesea puține vitamine și minerale, chiar și atunci când sunt făcute din produse pe bază de lapte sau din alte ingrediente naturale. Vitaminele și mineralele pe care le au se găsesc adesea în cantități foarte mici (între 1 și 4%).
Cremele de cafea sunt definite prin conținutul de macronutrienți, în special conținutul lor de grăsimi. Aceasta înseamnă că orice aliment bogat în grăsimi poate acționa din punct de vedere tehnic ca o crema de cafea. Produse pe bază de lapte precum laptele integral și produsele pe bază de plante precum laptele de nucă de cocos sau crema de ovăz pot fi folosite ca alternative sănătoase la crema de cafea. Chiar și ouăle pot fi utilizate ca alternative pentru crema de cafea.
Caracteristicile cremelor sănătoase de cafea
Alternativele sănătoase pentru cremă de cafea sunt de obicei obținute din ingrediente naturale, indiferent dacă sunt produse vegetariene sau vegane. Cele mai sănătoase produse sunt cele care nu conțin zaharuri, cum ar fi siropul de porumb. Multe alimente au zaharuri, dar, potrivit unui articol din decembrie 2014 din revista Nutrition Review, zaharurile adăugate sunt cele care pot afecta serios calitatea dietei într-un mod negativ.
Un studiu din aprilie 2014 în JAMA Medicină internă a discutat modul în care cantități mai mari de zaharuri adăugate au fost legate de o varietate de probleme de sănătate diferite, inclusiv creșterea în greutate și obezitatea, diabetul tip 2, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. Un studiu din aprilie 2015, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, a susținut aceste constatări, arătând cum produsele care conțin zaharuri adăugate, în special cele care provin din siropul de porumb, îți pot crește riscul de boli cardiovasculare și mortalitate legată de boli cardiovasculare.
Deoarece cremele de cafea conțin de obicei un conținut substanțial de grăsimi, ar trebui să fiți conștienți de cantitățile lor de grăsimi saturate și grăsimi trans . Atât grăsimile saturate, care tind să provină din produsele de origine animală, cât și grăsimile trans, care pot fi găsite atât în produsele alimentare procesate, cât și în produsele de origine animală, sunt considerate rele pentru sănătatea dvs.
Ambele tipuri de grăsimi ar trebui să fie limitate în dieta dvs. Deși nu există un aport zilnic recomandat pentru grăsimi trans, American Heart Association recomandă limitarea consumului de grăsimi saturate la 5 sau 6 la sută din caloriile dvs. zilnice. Pentru persoanele care urmează o dietă de 2.000 de calorii, aceasta este de aproximativ 120 de calorii sau 13 grame de grăsimi saturate.
Alternative pe bază de cafea pe bază de lapte
Dacă sunteți după un crema de cafea standard obținută din produse lactate, poate doriți să luați în considerare produsele precum laptele, smântâna și jumătate și jumătate. Laptele cu grăsime completă, uneori denumit și lapte integral sau lapte cu cremă completă, este unul dintre cele mai grase tipuri de lapte pe care le puteți obține de la o sursă animală. Acest tip de lapte este adesea considerat prea gras pentru a bea.
În timp ce este posibil să nu doriți să beți mai multe căni din acest tip de lapte în fiecare zi, utilizarea acestuia ca cremă în cantități limitate poate fi o alegere perfect sănătoasă. Conform USDA, fiecare lingură (15 grame) de lapte integral are doar 9 calorii, jumătate de gram de grăsime, jumătate de gram de proteine și 0, 7 grame de carbohidrați. Puteți încerca, de asemenea, laptele de unt, un produs din lapte fermentat, care are un conținut de macronutrienți similar cu laptele, dar are beneficiul de a conține bacterii probiotice sănătoase.
Jumătate și jumătate de produse sunt, de asemenea, obținute de obicei din ingrediente pe bază de lapte. Cu excepția jumătății și jumătății fără grăsime, majoritatea produselor jumătate și jumătate sunt o combinație de lapte cu cremă completă și un fel de cremă. Produsele la jumătate și jumătate au, de obicei, un conținut de grăsime variabil, care variază între 10, 5 și 18%. Indiferent de produsul pe care îl alegeți, rețineți că acestea sunt toate produsele lactate de origine animală, ceea ce înseamnă că toate conțin o anumită cantitate de grăsimi saturate.
Produse sănătoase Nondairy Creamer
Majoritatea supermarketurilor poartă o varietate de alternative de lapte pe bază de plante, care pot varia de la migdale la soia sau cânepă. Cremerele pe bază de plante sunt adesea disponibile de la aceiași producători care fac alternative de lapte. Aceste produse pot fi unele dintre cele mai sănătoase alternative de cremă de cafea pe care le puteți găsi.
Multe produse pe bază de plante, cum ar fi nucile, sunt bogate în grăsimi și fac alternative excelente pentru crema de cafea. Alte produse vegetale din care puteți prepara un tip de lapte sau smântână includ produse pe bază de cereale, cum ar fi ovăz, și produse pe bază de leguminoase, precum soia. Cremarii pe bază de plante, precum laptele de ovăz și smântâna, au adesea o fracțiune din cantitatea de grăsimi saturate în comparație cu produsele pe bază de lapte animal.
Cu toate acestea, nu ar trebui să vă gândiți automat la toți cremierii din plante ca la produse mai sănătoase. De exemplu, laptele de nucă de cocos și smântâna pot fi bogate în grăsimi saturate. Deși efectele negative asupra sănătății grăsimilor saturate pe bază de plante sunt contestate, American Heart Association recomandă limitarea consumului de alimente cu grăsimi saturate, indiferent dacă provin din surse vegetale sau animale.
