Verde strălucitor și sferic, limes se găsesc în majoritatea supermarketurilor, precum și la aproape toate magazinele etnice. Degustare acră și plină de suc, limes pot fi utilizate în loc de oțet sau lămâie pentru a adăuga tartă într-un vas. De asemenea, puteți folosi limes în loc de lămâi pentru a aromatiza apa. La fel ca și alte citrice, varul și sucul de lime sunt bogate într-o serie de nutrienți care au numeroase beneficii pentru sănătate.
Bogat în vitamina C
Sucul dintr-o singură var proaspătă conține puțin peste 13 miligrame de vitamina C pe porție. Aceasta este cuprinsă între 10, 8 și 17, 6% din aportul alimentar recomandat de vitamina C pentru toți adulții. Vitamina C este un antioxidant natural care îți protejează corpul de radicalii liberi, care sunt făcuți de corpul tău, deoarece acesta descompune alimentele. Radicalii liberi pot provoca îmbătrânirea prematură și vă pot crește riscul de boli de inimă și cancer. Vitamina C oferă, de asemenea, un impuls sistemului dumneavoastră imunitar și este necesară pentru a produce colagen, pe care corpul îl folosește pentru vindecarea rănilor.
Conține limonoide
Varurile conțin limonoidul antioxidant, care s-a dovedit a avea proprietăți anticarcinogene. Un studiu asupra liniilor celulare de neuroblastom publicat în „The Journal of Nutrition” în 2005 a constatat că limonoizii din fructe citrice, inclusiv limes, erau extrem de eficienți în uciderea celulelor canceroase de neuroblastom. Cu toate acestea, limonoidele nu au fost neapărat la fel de eficiente atunci când vizează alte tipuri de celule canceroase și este necesar un studiu suplimentar, atât la animale, cât și la oameni.
Ajută la prevenirea pietrelor la rinichi
Conținutul ridicat de acid citric de suc de var poate ajuta la prevenirea formării de pietre la rinichi. Pietrele la rinichi sunt obținute din calciu cristalizat, iar acidul citric este un agent natural care descompune aceste cristale. Un studiu uman publicat în „Journal of Endourology” în 2008 a descoperit că acidul citric din sucul de lime proaspăt, precum și comercial, era eficient în prevenirea cristalizării calciului la adulții care erau predispuși să dezvolte pietre la rinichi.
Scade nivelul de colesterol
Un studiu publicat în „The British Journal of Nutrition” din 1999 a constatat că sucul de lămâie, atunci când este adăugat la cojile de porumb, a contribuit la reducerea lipoproteinei cu densitate scăzută, sau a LDL, a nivelului de colesterol la cobai și la oameni. LDL este colesterolul „rău”. Atât grupul de test, cât și grupul de control au fost hrăniți coji de porumb, astfel încât conținutul ridicat de fibre dietetice de coji de porumb a fost disponibil pentru toți subiecții de testare. După o perioadă de șase săptămâni, grupul care a consumat coji tratate cu var a înregistrat o scădere de la 11 la 15 la sută a nivelului lor de colesterol LDL. Cercetătorii au ajuns la concluzia că sucul de tei poate fi util în reducerea nivelului de colesterol, dar este necesar un studiu suplimentar, inclusiv cercetări pe termen lung pe subiecți umani.
