Milioane de americani nu au auzit niciodată de congee, dar este la fel de des întâlnit în multe țări asiatice precum fulgii de ovăz sau mac și brânza. În forma sa cea mai de bază, caloriile congee sunt relativ scăzute, deși nu sunt foarte bogate din punct de vedere nutrițional.
Adăugarea de fructe, legume și alte obiecte sănătoase în vasul tău poate ajuta la creșterea profilului nutrițional al congeei fără a-ți îndepărta esența.
Se amestecă
Congee este un alt nume pentru supa de orez sau terci de orez. Se face prin prepararea orezului într-o cantitate mare de apă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât boabele să-și piardă structura, să se înmoaie și să distribuie amidonul în întregul amestec. Congee poate fi dulce sau savuros și poate conține ingrediente de bază precum orez și apă sau la fel de complexe precum condimente, carne marinată, nuci, ierburi proaspete și alte garnituri.
Ingredientele dintr-un anumit tip de congee sunt într-adevăr ceea ce compune faptele sale de nutriție; ingredientele bogate sunt egale cu un castron de terci de calorii și conținut ridicat de grăsimi, dar menținerea felului de mâncare simplu, de asemenea, menține caloriile și grăsimile scăzute.
Informații nutriționale pe congee
Conform nutritionix.com, 1 ceașcă de terci de orez sau congee are:
- 214 calorii
- 5, 8 grame de grăsime
- 11 grame de proteine
- 30 de grame de carbohidrați
- 2, 9 grame de fibre
În schimb, în conformitate cu USDA, 1 cană de orez alb gătit simplu are:
- 205 calorii
- 0, 4 grame de grăsime
- 4, 3 grame de proteine
- 44, 5 grame de carbohidrati
- 0, 6 grame de fibre
Încercați-l dulce sau savuros
Într-o versiune savuroasă, adăugați bulion de pui fără conținut de grăsimi și sodiu și alune bogate în proteine. De asemenea, puteți experimenta folosind orez brun pentru congee în loc de orez alb. În 1 cană de orez fiert, maro oferă de peste trei ori cantitatea de fibre dietetice, conform USDA.
Fibrele sunt un nutrient important care îmbunătățește sănătatea digestivă și ajută la scăderea riscului dumneavoastră de boli de inimă prin scăderea nivelului de colesterol din sânge și controlul picurilor de zahăr din sânge, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică.
Economisiți pe sare
Deoarece conține relativ puține vitamine și minerale și este în mare parte un vehicul pentru carbohidrați simpli, congee nu este cel mai hrănitor alimente și nu este probabil să vă mențină plin pentru perioade lungi de timp, decât dacă îl faceți cu orez cu cereale integrale sau utilizați o cantitate ridicată. -de adaosuri de fibre.
Cu toate acestea, congee este săracă în sodiu, așa că este un singur aliment confortabil pe care nu trebuie să te simți vinovat de căderea în mod regulat. Potrivit American Heart Association, adulții sănătoși ar trebui să consume cel mult 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Dacă aveți tensiune arterială ridicată sau alți factori de risc pentru boli de inimă, această recomandare scade la 1.500 de miligrame.
