Diabeticii au diferite ținte de zahăr din sânge pentru perioada anterioară și după masă. American Diabetes Association recomandă ca nivelul de zahăr din sânge să nu crească peste 180 mg / dL la 2 ore după masă. Unele alimente pot face ca nivelul de zahăr din sânge să crească în 1-2 ore după consum, în timp ce alte alimente vă ajută să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge mai stabil. Vârfurile de zahăr din sânge pot provoca pagube vaselor de sânge fragile din inimă, creier, rinichi, ochi și picioare. Pudra de cacao neîndulcit, o pudră brună și amar folosită pentru a face cacao fierbinte, nu va face ca zahărul din sânge să crească, dacă este mâncat de unul singur.
Informații nutriționale
Pudra de cacao neîndulcit conține 12 calorii, 1 g proteine, 0, 7 g grăsimi, 3, 2 g carbohidrați, 0, 1 g zahăr și 1, 6 g fibră perie de lingură. Dacă utilizați o cantitate mai mare, de exemplu, o rețetă 1 cană oferă 189 calorii, 15, 6 g proteine, 11, 3 g grăsimi, 50, 1 g carbohidrați, 1, 5 g zahăr și 25, 6 g fibre. Dacă pregătiți cacao fierbinte amestecând 1 - 2 lingurițe. pulbere de cacao neîndulcit cu apă caldă, fără a adăuga zahăr, valoarea nutritivă a băuturii dvs. calde va fi aceeași cu cea a cantității de pudră de cacao neîndulcită pe care ați folosit-o.
Total Carbs Vs. Carbohidrati neti
Pudra de cacao neîndulcită are un nivel foarte scăzut de zahăr și aproximativ jumătate din carbohidrații totali pe care îi conține sunt sub formă de fibre. Doar partea non-fibroasă a carbohidraților - numită și carbohidrați neti - are potențialul de a vă ridica nivelul de zahăr din sânge. Calculați carbohidrații neti deducând fibra din carbohidrații totale. De exemplu, cacao fierbinte preparată cu 1 lingură. pulbere de cacao neîndulcită fără lapte sau zahăr adăugată conține 3, 2 g de carbohidrați și 1, 6 g de fibre sau echivalentul a 1, 6 g de carbohidrați nete.
Vârfuri de zahăr din sânge
Cantitatea de carbohidrați neta din cacao neîndulcită sau alte alimente care conțin carbohidrați care vă pot provoca spike glicemia depinde de toleranța dvs. personală la carbohidrați. Oamenii sănătoși pot mânca cantități uriașe de carbohidrați fără a induce picături de zahăr din sânge. Pe de altă parte, persoanele cu o secreție de insulină afectată sau un defect în modul în care funcționează insulina lor - o afecțiune numită rezistență la insulină - își pot vedea picurile de zahăr din sânge cu cantități relativ mici de carbohidrați. Dacă bănuiți că nu tolerați foarte bine carbohidrații, indiferent dacă aveți prediabetes, diabet sau sindrom metabolic, utilizați un glucometru pentru a verifica nivelul glicemiei la 1 până la 2 ore după mâncare și pentru a determina cantitatea de carbohidrați care vă face sângele. țepi de zahăr. Controlează-ți aportul de carbohidrați până găsești cantitatea potrivită care îți menține glicemia mai stabilă după o masă.
