Squash Delicata este un tip de dovlecei de iarnă care este bine cunoscut pentru exteriorul cu dungi și interiorul portocaliu strălucitor. Nutriția squash-ului Delicata prezintă diverse vitamine și minerale, în special vitaminele A și C. Acest tip de dovlecei este format în cea mai mare parte din carbohidrați, fără grăsimi și cantități mici de proteine.
Delicata și Altele Squash de iarnă
Delicata de dovlecei de iarnă merge cu o varietate de alte nume. S-ar putea să cunoașteți această dovlecei ca dovleacul de cartofi dulci, dovleacul de arahide, dovleacul boem sau dovlecelul dulce. Aceasta din urmă este doar o versiune mai rotundă a delicatelor standard, care este mai cilindrică.
Squash Delicata sunt cunoscute pentru faptul că au exterior cremă sau portocaliu pal cu dungi verzi sau portocaliu închis. Se diferențiază cu ușurință de alte dovlecei de iarnă, cum ar fi squash butternut, squash squash, spaghetti squash sau Hubbard squash, care sunt doar o culoare. Exteriorul acestor tipuri de dovlecei este, de asemenea, mult mai delicat decât alte tipuri de dovlecei, dându-i numele delicate.
Multe tipuri de dovlecei sunt cunoscute pentru faptul că sunt sărace în carbohidrați și bogate în fibre. Acest lucru înseamnă că mai multe tipuri diferite de dovlecei sunt adesea consumate de oameni pe dietele reduse de carbohidrați și ketogenici. Cu toate acestea, cu 18, 1 carbohidrați în dovlecel delicat pe cană (205 grame), acest tip de dovlecel nu este cel mai prietenos.
Delicata Squash Informații nutriționale
Conform USDA, o cană (205 grame) de dovlecei de iarnă, precum delicata, are 76 de calorii, 0, 7 grame de grăsime, 1, 8 grame de proteine și 18, 1 grame de carbohidrați. Aproximativ o treime (5, 7 grame) din acești carbohidrați provin din fibre. (Rețineți că USDA listează multe soiuri de dovlecei de iarnă, dar nu sunt delicate în mod specific. Prin urmare, aceste cifre se bazează pe datele nutritive medii de dovlecei de iarnă disponibile.)
Fiecare ceașcă de dovlecei conține, de asemenea:
- 5% din valoarea zilnică (DV) pentru fier
- 11 la sută din DV pentru potasiu
- 6% din DV pentru magneziu
- 19 la sută din DV pentru cupru
- 17 la sută din DV pentru mangan
- 59% din DV pentru vitamina A
- 22% din DV pentru vitamina C
- 11 la sută din DV pentru tiamina (vitamina B1)
- 6% din TV pentru niacină (vitamina B3)
- 10% din DV pentru vitamina B5
- 19% din TV pentru vitamina B6
- 10% din DV pentru folat (vitamina B9)
- 8% din DV pentru vitamina K
- 2.900 micrograme de luteină și zeaxantină
- 189 miligrame de acizi grași omega-3 (12 la sută din DV)
Fiecare ceașcă de dovlecei delicate are, de asemenea, cantități mici (între 1 și 4 la sută) de alți nutrienți, cum ar fi acizii grași omega-6, alte vitamine din complexul B, colină, vitamina E, seleniu, zinc, fosfor și calciu. Squash-ul de iarnă, precum squash-ul delicat, este cunoscut și pentru faptul că este bogat în antioxidanți.
Compararea tipurilor de dovlecei de iarnă
Caloriile și nutriția Delicate squash se încadrează undeva în mijlocul familiei de dovlecei de iarnă. Este puțin mai puțin bogat în nutrienți decât unele dintre tipurile de dovlecei de iarnă mai consumate în mod popular, cum ar fi dovlecelul butternut. Nutriția de dovlecei Delicata este probabil cea mai comparabilă cu dovlecelul de ghindă, deși delicata are cantități substanțial mai mari de vitamina A. Există aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați în dovleceia delicata și în majoritatea celorlalte tipuri de dovlecei de iarnă, cu excepția dovleceii de spaghete.
În comparație cu nutriția de dovlecei de spaghete pe cană, o cană de dovlecel delicat are mult mai multe calorii și carbohidrați. Cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți de faptul că o ceașcă de dovlecei de spaghete este mai mică decât cea a dovleceii delicate; o cană este echivalentă cu 155 de grame, respectiv 205 de grame din fiecare.
Chiar dacă comparați aceste două tipuri de dovlecei de iarnă pentru gram, veți găsi încă ceva mai mult din fiecare macronutrient (grăsimi, proteine și carbohidrați) în dovlecei delicați, împreună cu cantități mai mari de majoritatea nutrienților (cu excepția câteva vitamine din complexul B).
Cu toate că squashul delicat are mai mulți macronutrienți și nutrienți în comparație cu dovleceii de spaghete, acesta are puțin mai puțini macronutrienți și nutrienți în comparație cu majoritatea celorlalte tipuri de dovlecei de iarnă consumate popular, cum ar fi dovlecelul de butternut. Acest lucru înseamnă că, în cele din urmă, dacă căutați cea mai bogată nutriție de iarnă, este posibil să vină și cu cele mai multe proteine, carbohidrați și grăsimi.
Carbs din Delicata Squash
Conținutul de carbohidrați din dovlecelul delicat înseamnă că persoanele care urmează diete stricte cu conținut scăzut de carbohidrați vor evita probabil acest aliment bogat în nutrienți. Acest lucru se datorează faptului că dietele stricte precum cea ketogenă permit doar aproximativ 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi, fără fibre.
Cu toate acestea, dovleceia delicata este un aliment perfect sănătos pentru majoritatea oamenilor. Este deosebit de sănătos, deoarece are mai puțini carbohidrați, dar mai multă fibră în comparație cu multe alte alimente consumate frecvent. O cană (200 grame) de cartofi dulci are 41, 4 grame de carbohidrați cu 6, 6 grame de fibre, în timp ce aceeași cantitate de plantane are 62, 3 grame de carbohidrați cu 4, 6 grame de fibre.
Potrivit Clinicii Mayo, majoritatea oamenilor care consumă o dietă standard de 2.000 de calorii vor ingera între 225 și 325 grame de carbohidrați zilnic. Ghidul dietetic pentru americani recomandă consumul a două căni și jumătate pe zi din legume și două căni pe zi din fructe.
În timp ce dovleceii sunt de obicei considerate a fi legume, tehnic sunt fructe. Dacă îți consumi zilnic consumul de fructe recomandat prin dovlecelul delicat, ai mânca doar 36, 2 grame de carbohidrați. Chiar dacă considerați dovlecelul ca făcând parte din categoria de legume, 2, 5 căni sunt egale cu doar 45, 25 grame de carbohidrați.
Având în vedere numărul de nutrienți din dovlecelul delicat, ar trebui să încercați să integrați dovleceii de iarnă ca aceștia în dieta dvs. atunci când este posibil. Cu 18, 1 carbohidrați pe cană, dovleacul delicat este deosebit de potrivit pentru anumite diete cu conținut scăzut de carbohidrați, precum Atkins 100. După cum îi spune și numele, Atkins 100 dorește să consumi doar 100 de grame de carbohidrați pe zi. O treime din carbohidrații tăi zilnici se poate îndrepta cu ușurință către un aliment bogat în nutriție, precum dovlecelul de iarnă.
Dacă sunteți pe o dietă mai strictă, cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți încerca unele dintre rudele apropiate de dovlecei de iarnă, cum ar fi dovlecelul sau dovleacul. O cană de dovlecel (180 de grame) are doar 4, 8 grame de carbohidrați, în timp ce o ceașcă de dovleac (245 grame) are 12 grame de carbohidrați.
