Puiul este o carne bogată în proteine și săracă în grăsimi. Stilurile de gătit, inclusiv utilizarea marinadelor, pot adăuga o răsucire mai sănătoasă, oferind în același timp aromă și tandrețe. Nu există nici o modalitate bună de a găti pui marinat.
Marinada de păsări de curte sau de pui poate consta din suc de lămâie, usturoi și alte ierburi, după cum se dorește, pentru a aduce o aromă unică, sigur că va mulțumi multe palate. Sau faceți o simplă marinadă de pui pentru pansament italian. Încercați peste noapte marinatul de pui pentru a coace cu aromă robustă.
Marinada de piept de pui la cuptor
După ce ați marinat puiul timp de două-opt ore, este timpul să gătiți. Gătirea puiului tăiat marinat este una dintre cele mai sănătoase metode de a vă asigura că este gustoasă și suculentă. Înainte de a coace, nu uitați să vă scurgeți puiul de marinat și să vă așezați puiul într-o farfurie ușor unsă.
Puneți puiul într-un cuptor încălzit de 350 de grade Fahrenheit. Coacerea la o temperatură mai mare de 350 F va face ca puiul tău să gătească mai repede, lăsând interiorul crud sau gătit. Timpul de gătit depinde de greutatea și tăierea puiului. De exemplu, sânii de pui pot necesita doar 20 până la 30 de minute, în timp ce un pui întreg va necesita una până la două ore.
Grill It Up
Debutul vremii mai calde poate stârni dorința de a găti în aer liber. Prăjirea puiului tăiat marinat îndeplinește această dorință, precum și ajută la menținerea obiceiurilor alimentare sănătoase. Conform Harvard Health Publishing, marinarea alimentelor înainte de grătare ajută la prevenirea formării cancerigene dăunătoare.
- După ce vă luminați grătarul și lăsați-l să se încălzească, așezați folie de aluminiu peste suportul dvs. de gătit.
- Pulverizați ușor folia cu ulei de măsline antiaderent pentru a împiedica puiul să adere la folie.
- După ce grătarul dvs. este încălzit, așezați suportul de gătit pe cea mai joasă setare.
- Puneți puiul scurs, marinat pe raft și închideți capacul la grătar.
- Partea cea mai apropiată de jos se va găti mai repede; prin urmare, după 30 de minute, trebuie să întoarceți puiul pentru a-l găti uniform.
Prajirea puiului marinat
Prăjirea este adesea confundată cu coacerea, deși stilurile de gătit sunt oarecum diferite. Atunci când prăjiți un pui, încercați să-l rumeniți prin balsamarea frecventă cu marinadă sau ulei. Puiul prăjit este gătit și la o temperatură mai mică decât puiul copt.
- Încălziți cuptorul la 325 F și așezați puiul într-o tigaie antiaderentă.
- Acoperă-ți puiul și dă-l la cuptor timp de 30 de minute până la o oră pentru a găti interiorul.
- Îndepărtați capacul și coaceți puiul cu ulei sau marinată și gătiți-l acoperit timp de una până la două ore, înrădăcinând la fiecare 20-30 de minute.
- Uleiul sau marinada va rumeni pielea exterioară a puiului dvs., lăsându-l crocant la exterior.
Utilizați marinada proaspătă sau fierbeți marinada folosită înainte de a vă pregăti puiul de gătit pentru a reduce riscul de îmbolnăvire transmisă de alimente, după cum recomandă Serviciul de inspecție și inspecție alimentară USDA.
Se amestecă puiul
Puiul marinat amestecat la prajit iti poate oferi o optiune rapida si sanatoasa pentru cina. În loc să folosiți uleiuri vegetale sau canola, încălziți o lingură de ulei de măsline în tigaie.
- Îndepărtați puiul din marinată, tăiați-l în bucăți de mărunțire și puneți în tigaie pentru a găti.
- Acoperiți puiul cu capacul și lăsați-l să se prăjească la o temperatură medie până la rumenit. Va trebui să se agite frecvent.
- Când este complet gătit, adăugați alegerea dvs. de legume, cum ar fi broccoli și conopidă.
- Adăugați sosul de soia sau un alt sos amestecat.
- Înlocuiți capacul și lăsați să gătească până când legumele vor fi după bunul plac.
- Serviți peste orez brun fiert pentru a încheia o masă sănătoasă.
Serviți puiul în siguranță
Trebuie să vă asigurați că puiul dvs. este complet gătit. Pentru a asigura siguranța, temperatura internă a sânilor de pui trebuie să atingă cel puțin 165 F înainte de servire, după cum recomandă Academia de Nutriție și Dietetică.
Aruncați rămășițele care au fost la temperatura camerei mai mult de două ore. Mâncați resturi în termen de trei până la patru zile, conform recomandărilor de la serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
