Rădăcina de Yucca, de asemenea, uneori scrisă "yuca", este cunoscută sub numele de manioc și manioc. Originar din America de Sud, acest tubercul de amidon este consumat în toată America Latină, Asia de Sud, Caraibe și Africa. Folosit pentru prepararea făinii de tapioca, iaurtul are o textură puțin mai mesteană decât cartoful și un gust mai blând. Bogată într-o gamă de nutrienți, iaurtul poate fi folosit ca substitut în aproape toate preparatele preferate ale cartofilor.
Vitamina C în Yucca
O porție de 1 cană de iaurt crud are puțin peste 42 de miligrame de vitamina C pe porție. Aceasta asigură 56, 5 la sută din consumul zilnic pentru femei, aproape 50 la sută din DI pentru femeile însărcinate, 35 la sută din DI pentru femeile care alăptează și 47 la sută din DI pentru bărbații adulți. Un antioxidant natural, vitamina C îți protejează corpul de radicalii liberi, care sunt făcuți de organismul tău atunci când digeră alimentele. Radicalii liberi pot accelera procesul de îmbătrânire, crescând șansele de a suferi moarte celulară și daune care pot provoca boli de inimă și cancer. În plus, vitamina C este utilizată pentru a produce colagen, care este esențială pentru producția de piele, ligamente, tendon și vasele de sânge.
Risc în fibre dietetice
Conform MedlinePlus și Universitatea de Stat din Colorado, majoritatea adulților nu mănâncă suficientă fibră dietetică. Fibrele dietetice reduc numărul de calorii consumate făcându-vă să vă simțiți mai repede. De asemenea, vă ajută corpul să expulzeze deșeurile, deoarece ajută la trecerea prin sistemul dvs. - cantități insuficiente de fibre dietetice pot duce la constipație. Cu 3, 7 grame de fibre dietetice pe 1 cană, rădăcina de yuccă are între 9, 7% și 17, 6% din aportul dvs. recomandat pentru fibre dietetice.
O mulțime de potasiu
Potasiul este un electrolit care conduce electricitatea prin corp. De asemenea, reglează activitatea electrică a inimii tale. Pe lângă aceasta, potasiul este necesar pentru a menține dezvoltarea organismului sănătos, deoarece ajută la formarea mușchilor și proteinelor și ajută la descompunerea glucidelor în glucoză. O porție de 1 cană de rădăcină de iaurt conține 558 miligrame de potasiu. Aceasta reprezintă aproape 12% din aportul dietetic recomandat de potasiu pentru bărbații și femeile adulte și aproape 11% din RDI pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Bogat în Folate
Folatul este cunoscut și sub denumirea de vitamina B-9, și ca vitamină B, vă sprijină sistemul imunitar, îmbunătățește funcția creierului, ajută la descompunerea carbohidraților și vă ajută corpul să tolereze mai bine stresul. De asemenea, este util pentru a vă menține sănătos părul, pielea, ochii și ficatul. Folatul este deosebit de important pentru cei care traversează perioade de creștere rapidă, cum ar fi în perioada adolescenței sau a sarcinii. În plus, ajută la producerea ADN-ului și, împreună cu vitamina B-12, ajută la producerea de globule roșii. O porție de 1 cană de iaurt are 56 micrograme de folat. Aceasta este 14% din recomandarea dietetică pentru bărbați și femei adulte, puțin peste 11% din recomandarea pentru femeile care alăptează și puțin peste 9% din recomandarea pentru gravide.
