Gătirea kielbasa sau mezelurile poloneze este un proces rapid și simplu care vă permite să primiți o masă gustoasă pe masă în mai puțin de 30 de minute. Un cârnați kielbasa este o combinație de carne de porc și de vită amestecată cu usturoi și condimente de marjoram, care sunt, în general, servite pe o chiflă sau cu o parte de varză.
Sfaturi pentru gătitul Kielbasa
Cel mai simplu mod de a găti kielbasa, Rob Levitt, măcelar șef și bucătar la Publican Quality Meats, spune LIVESTRONG.com, este să-l încarci pe un grătar fierbinte sau să fiarbă kielbasa sub un broiler până la cald și crocant. De asemenea, puteți fierbe și coace cârnați kielbasa.
Dar fie că fierbeți sau coaceți kielbasa sau încărcați-l pe grătar, pentru a preveni îmbolnăvirea transmisă de alimente, cârnații necociți care conțin carne de vită, carne de porc, miel sau vițel trebuie gătite la 160 de grade Fahrenheit, conform Serviciului de Sănătate și Inspecție Alimentară USDA.
Pentru a fierbe kielbasa, pur și simplu puneți cârnații într-o cratiță și acoperiți-l cu apă. Așezați tigaia pe un arzător și rotiți la foc mediu. Lăsați apa să fiarbă, apoi reduceți căldura și acoperiți tigaia. Lăsați tigaia pe aragaz timp de 25 de minute. Scurgeți și serviți.
Odată ce cârnații kielbasa sunt gata, Levitt recomandă să-l punem pe o chiflă cu niște muștar și ceapă sărată. O altă modalitate de a pregăti această bucătărie poloneză, spune Levitt, o rumenim repede, apoi o punem într-o oală cu ceapă, usturoi și o stropă de bere și lăsăm să se fierbe împreună până când totul este fierbinte și delicios. Serviți-o cu niște pâine de secară bună sau o covrigă moale și multă muștar.
În timp ce o kielbasa suculentă poate avea un gust delicios, este o idee bună să consumi această carne grasă cu moderație. O porție de 3 uncii de kielbasa, la grătar are 286 de calorii, 10, 6 grame de proteine, 25, 2 grame de grăsimi și 4, 28 grame de carbohidrați, conform USDA. Dacă sunteți în căutarea unui cârnați cu mai puțină grăsime, luați în considerare un cârnat slab sau un cârnat de curcan.
Bacsis
Cârnațiul Kielbasa are un gust minunat de unul singur, dar are un gust și mai bun atunci când este asociat cu rețeta noastră Sweet Slaw sau cu rețeta Sweet Apple Fries.
Siguranța servirii Kielbasa
După terminarea mesei, orice cârnați kielbasa rămășiți trebuie să fie păstrați la frigider sau congelator. Cheia pentru a menține carnea liberă de bacterii, conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, este să o înfășurați bine în folie de plastic sau să o așezați într-un recipient cu capac și să o păstrați la frigider în două ore de la prepararea kielbasa.
Ceasul începe să bifeze imediat ce ați pus cârnații la frigider. Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor spune că produsele alimentare perisabile pot rămâne la frigider timp de trei până la patru zile înainte de a fi nevoie să mâncați resturile sau să le aruncați. Pentru ca acesta să dureze mai mult, puteți păstra și mezeluri fierte la congelator timp de două-trei luni. Dar dacă nu o să gătești, asigură-te că rămâne doar la congelator timp de una până la două luni.
