Toată lumea iubește ciocolata - bine, aproape toată lumea. Pentru majoritatea oamenilor, ciocolata este o încântare pentru simțuri, iar unii oameni o doresc de fapt. Dar pentru o altă felie a populației, ciocolata nu este atât de atrăgătoare; lucrurile dulci pot declanșa arsuri la stomac și pot provoca tulburări digestive, ceea ce poate duce la balonare și gaze.
Bacsis
Intoleranța la lactoză, refluxul acid sau o alergie alimentară v-ar putea provoca balonare și gaze după ce ați consumat ciocolată.
Ciocolată și Indigestie
Gastroenterologia Manhattan include ciocolata pe lista sa de alimente cele mai proaste pentru indigestie. Mai ales dacă aveți o afecțiune digestivă, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, boala Crohn sau diverticulita, ciocolata poate provoca sistemul digestiv să producă gaz în exces.
Principalul simptom al indigestiei este balonarea și simțirea incomodă a plinului în timpul și după mâncare, potrivit Mayo Clinic. De asemenea, puteți simți dureri abdominale, senzație de arsură în abdomenul superior și greață.
Ciocolată și aciditate
Cacao în sine este acidă, ceea ce poate crește riscul de reflux acid - o afecțiune în care acidul stomacului se întoarce în esofag. Acest lucru poate provoca supărarea stomacului, senzația de a fi plin și balonare abdominală, potrivit MedicineNet.
Alte simptome ale refluxului acid includ un gust acid în partea din spate a gâtului, dureri în gât, stomac supărat, dureri abdominale, greață și arsuri la stomac, care este o senzație de arsură în piept. De asemenea, se poate simți că gâtul este foarte strâns și este posibil să te simți ca și cum ar fi greu de înghițit sau că ai mâncare lipită în gât.
Alergie la ciocolată
Alergia și intoleranța alimentară sunt adesea utilizate în mod interschimbabil, dar nu sunt același lucru. O alergie alimentară provoacă o reacție a sistemului imunitar care poate fi severă și chiar poate pune viața în pericol, potrivit Mayo Clinic.
Simptomele includ de obicei urticarie, dificultăți de respirație, dureri abdominale, umflarea gâtului, buzelor și limbii, respirație șuierătoare și vărsături. Din cauza simptomelor digestive, s-ar putea să te simți balonat și să ai gaz.
Intoleranță la alimente cu ciocolată
Intoleranța alimentară nu are legătură cu sistemul imunitar și este mai puțin preocupantă pentru sănătate, dar poate fi încă deranjantă. Intoleranța alimentară poate apărea din mai multe motive, inclusiv lipsa organismului de o enzimă folosită pentru digerarea unui aliment. Un exemplu este intoleranța la lactoză.
Conform Societății Australasiene de Imunologie Clinică și Alergie, ciocolata conține substanțe naturale numite amine vasoactive care pot declanșa simptome de intoleranță la unele persoane.
Simptomele intoleranței alimentare includ, de obicei, greață, dureri abdominale, gaze, crampe, balonare, vărsături, arsuri la stomac, diaree, dureri de cap, iritabilitate și nervozitate, conform Clinicii Cleveland.
Intoleranță la ciocolată și la lactoză
Intoleranța la lactoză este una dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare, iar ciocolata cu lapte pune probleme speciale pe care ciocolata neagră le-ar putea. Laptele conține un zahăr natural numit lactoză care, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, 65 la sută dintre oameni au probleme cu digerarea. Acest lucru este statistic mai răspândit în rândul asiaticilor estici, precum și vest-africanilor, arabilor și oamenilor de origine evreiască, greacă și italiană.
Intoleranța la lactoză apare din cauza scăderii treptate a expresiei genelor LCT pe care toți adulții o experimentează pe măsură ce îmbătrânesc. Expresia genelor LCT este controlată de un element de reglare și anumite persoane au moștenit modificări ale acestui element care permit producerea durabilă de lactază în intestinul subțire. Acest lucru le permite să digere lactoza de-a lungul vieții. Cu toate acestea, cei care nu au această modificare pot găsi că, pe măsură ce îmbătrânesc, capacitatea lor de a digera lactoza scade.
Simptomele principale ale intoleranței la lactoză sunt dureri abdominale, balonare, flatulență, greață și diaree.
Alte ingrediente din ciocolată
Pe lângă lapte și cacao, multe cofetării cu ciocolată includ și alte ingrediente. Astfel de ingrediente și alimente care provoacă gaze includ:
- Nucile: Potrivit dieteticianului Lily Nichols, nuci conțin compuși antioxidanți numiți fitate. Deși fitatul oferă multe beneficii pentru sănătate, acestea pot fi greu de digerat, cauzând gaze și balonare.
- Alcooli de zahăr: Acești îndulcitori necalorici, cum ar fi malitolul, xilitolul și sorbitolul, pot cauza probleme digestive, inclusiv gaze și balonare, în special atunci când sunt consumate în exces, conform Yale New Haven Health.
- Fructe uscate: Un zahăr din fructe numit fructoză este fermentat de bacteriile din intestin, care provoacă gaze și balonare, relatează UW Health.
- Sirop de porumb cu fructoză ridicată: după cum sugerează și numele său, siropul de porumb cu conținut mare de fructoză conține cantități mari de fructoză.
Alte alimente care produc gaze care pot fi ascunse în ciocolată includ soia, glutenul din malțul de orz și făina de grâu și alte tipuri de lactate, inclusiv untul și zerul. Citiți lista de ingrediente din mâncarea dvs. preferată de ciocolată pentru a vă asigura că nu consumați fără știință aceste alimente potențial gazoase.
Ar trebui să renunți la ciocolată?
Oricât de mult iubești ciocolata, balonarea și gazele după mâncare nu sunt distractive. Asta înseamnă că nu îl poți mânca? Nu neaparat. Cu excepția cazului în care știi că ai o alergie serioasă la ciocolată, este posibil să fii în măsură să simți simptomele, făcând câțiva pași.
Treceți la Ciocolată întunecată
Ciocolata neagră adesea nu conține lapte - sau la fel de mult lapte - precum ciocolata cu lapte. Dacă intoleranța la lactoză este problema dvs., evitați doar ciocolata cu lapte. Cu toate acestea, citiți cu atenție eticheta; FDA avertizează că pot exista surse ascunse sau inadvertente de lapte în multe bomboane de ciocolată care nu sunt listate pe etichetă.
Aceste produse pot include mesaje consultative, cum ar fi „pot conține lapte” sau „pot conține lactate”. În cadrul testării, FDA a găsit trei din patru astfel de produse conținau lapte, unele cu lapte la fel de mult ca și produsele care includ explicit laptele pe lista ingredientelor. Prin urmare, FDA sugerează că citirea "poate" la fel de "probabilă".
Alegerea produselor care spun explicit că nu conțin lapte este cel mai bun pariu.
Evitați alcoolul de zahăr
Alcoolii din zahăr pot apărea pe etichete sub mai multe forme. Câteva exemple sunt:
- eritritol
- maltitol
- Hidrolat amidon hidrogenat
- izomalt
- lactitol
- manitol
- sorbitol
- xilitol
Dacă aveți reflux acid
Unii oameni cu reflux acid constată că pot mânca cantități mici de alimente declanșatoare fără probleme. Începeți cu o cantitate foarte mică și vedeți dacă apar simptome. Dacă nu, puteți crește dimensiunea de servire în trepte foarte mici.
Dacă acest lucru nu funcționează, puteți lua un antiacid fără vânzare. Ați putea încerca, de asemenea, să luați un medicament care vizează reducerea gazelor și balonarea specifică.
Conform MedicineNet, anumite schimbări ale stilului de viață te pot ajuta să rezolvi refluxul acid, astfel încât alimentele declanșatoare precum ciocolata să te deranjeze mai puțin sau deloc. Acestea includ:
- Nu mănâncă aproape de culcare
- Nu te culci după ce ai mâncat
- Evitarea alcoolului
- Renuntarea la fumat
- Pierzând greutate
- Menținerea unei posturi bune
Comutați la Carob
Dacă toate celelalte nu reușesc, puteți încerca carobul, o alternativă asemănătoare cu ciocolata, adesea folosită ca înlocuitor de ciocolată. Medicinal, carobul poate trata de fapt problemele digestive, cum ar fi arsurile la stomac și incapacitatea intestinului de a absorbi nutrienți particulari din alimente, cum ar fi cu boala celiacă, potrivit WebMD.
Nu vă așteptați ca morcovul să aibă un gust asemănător cu ciocolata. Conform informațiilor Cook, deși carobul poate funcționa ca ciocolata, principalul lucru pe care îl are carobul în comun cu ciocolata este culoarea maro.
