Credeți sau nu, un corp sănătos are nevoie de grăsimi. Obținerea felului și cantitatea potrivită de grăsime dietetică poate fi totuși dificilă. Dacă mănânci prea mult grăsime greșită, îți crești riscul pentru probleme de sănătate. Dacă nu obțineți suficient de multe tipuri de grăsimi potrivite, funcționarea optimă a corpului dvs. este compromisă. Efectuarea alegerilor potrivite de grăsime dietetică ajută la promovarea încălzirii și bunăstării pe termen lung.
Funcția grăsimii
La fel ca carbohidrații și proteinele, grăsimile sunt substanțe nutritive care furnizează energie corpului tău. Acest lucru nu numai că sprijină activitatea fizică, ci și procesele interne ale corpului tău funcționează la nivelul lor optim. Grasimea este o parte importanta a membranelor celulare si influenteaza modul in care muschii corpului tau raspund la insulina. Colesterolul - o substanță ceroasă, grasă, găsită în fiecare celulă a corpului tău - este necesară pentru producerea anumitor hormoni. Vitaminele A, D, E și K solubile în grăsimi depind de grăsime pentru absorbție și transport în întregul corp. Grăsimile fac, de asemenea, alimentele să aibă un gust bun.
Avantajele grăsimilor bune
Consumul de grăsimi nesaturate, care provin în principal din surse vegetale și sunt lichide la temperatura camerei, este avantajos pentru sănătatea organismului tău. Grasimile nesaturate, denumite si grasimi bune, reduc inflamatia, stabilizeaza bataile inimii si reduc lipoproteinele cu densitate mica. Acest colesterol LDL îți crește riscul de boli de inimă. Grasimile polinesaturate gasite in alimente precum somonul, tonul si nucile contin acizi grasi omega-3, care ajuta la scaderea trigliceridelor si a colesterolului LDL. Uleiurile vegetale, inclusiv porumbul, soia, șofranul și floarea soarelui, sunt de asemenea grăsimi polinesaturate - PUFA. Grasimile monoasaturate - MUFA - includ ulei de masline, ulei de canola si ulei de arahide.
Grăsimi saturate și trans
Consumul de grăsimi saturate și grăsimi trans este dezavantajos pentru sănătatea organismului. Grasimile saturate sunt solide la temperatura camerei si se gasesc mai ales in alimentele de origine animala, cum ar fi carnea, untul, branza si laptele integral, dar pot proveni si din plante tropicale - ulei de palmier si nuca de cocos. Ele cresc nivelul de colesterol LDL, precum și nivelul total al colesterolului. Grăsimile trans se formează folosind un proces cunoscut sub numele de hidrogenare. Ele nu numai că cresc LDL, sau colesterolul rău, dar, de asemenea, scade HDL, sau colesterolul bun. Multe alimente procesate și preambalate au un conținut mare de grăsimi trans.
Considerații de sănătate
Înțelegerea diferențelor dintre grăsimile bune și grăsimile rele este cheia pentru a face alegeri alimentare mai bune care să vă sprijine sănătatea inimii și gestionarea greutății, reducând în același timp riscul de boli cronice. Verificați etichetele alimentare pentru a vă asigura că evitați alimentele ambalate cu grăsimi saturate sau trans. Consumați mai puțin de 10 la sută din caloriile dvs. zilnice din grăsimi saturate și înlocuiți-le cu grăsimi nesaturate ori de câte ori este posibil. Elimină grăsimile trans din dieta ta.
